gimi9 Pandas Profiling

Dataset statistics

Number of variables	22
Number of observations	10000
Missing cells	40181
Missing cells (%)	18.3%
Duplicate rows	0
Duplicate rows (%)	0.0%
Total size in memory	1.8 MiB
Average record size in memory	187.0 B

Variable types

Numeric	3
Text	19

Dataset

Description	전통식품코드, 출전문헌내용 원문, 출전문헌내용 번역문, 조리법, 식재료명,식재료 수량 및 단위를 제공하여 사용자 서비스를 위한 파일을 제공한다.
Author	한국식품연구원
URL	https://www.data.go.kr/data/15047800/fileData.do

Alerts

`출전문헌 해당페이지` has 6812 (68.1%) missing values	Missing
`분석정보 KTKRC` has 8878 (88.8%) missing values	Missing
`전통식품명 (영문-음가)` has 9166 (91.7%) missing values	Missing
`전통식품명 (영문-번역)` has 9166 (91.7%) missing values	Missing
`조리법 (가공기술)` has 1496 (15.0%) missing values	Missing
`조리기기 및 도구` has 4649 (46.5%) missing values	Missing
`전통 식품코드` has unique values	Unique

Reproduction

Analysis started	2023-12-12 08:38:54.761218
Analysis finished	2023-12-12 08:39:08.462362
Duration	13.7 seconds
Software version	ydata-profiling vv4.5.1
Download configuration	config.json

대표식품 코드
Real number (ℝ)

Distinct	3355
Distinct (%)	33.6%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Infinite	0
Infinite (%)	0.0%
Mean	102465.03

Minimum	100003
Maximum	105003
Zeros	0
Zeros (%)	0.0%
Negative	0
Negative (%)	0.0%
Memory size	166.0 KiB

Quantile statistics

Minimum	100003
5-th percentile	100225
Q1	101213.75
median	102496
Q3	103707
95-th percentile	104654.1
Maximum	105003
Range	5000
Interquartile range (IQR)	2493.25

Descriptive statistics

Standard deviation	1423.2037
Coefficient of variation (CV)	0.013889652
Kurtosis	-1.2102762
Mean	102465.03
Median Absolute Deviation (MAD)	1252.5
Skewness	-0.017895387
Sum	1.0246503 × 10⁹
Variance	2025508.7
Monotonicity	Not monotonic

Histogram with fixed size bins (bins=50)

Value	Count	Frequency (%)
102896	139	1.4%
100861	54	0.5%
103817	47	0.5%
103101	41	0.4%
101315	40	0.4%
103488	40	0.4%
103097	35	0.4%
102190	34	0.3%
101423	33	0.3%
104613	32	0.3%
Other values (3345)	9505	95.0%

Minimum 10 values
Maximum 10 values

Value	Count	Frequency (%)
100003	1	< 0.1%
100004	3	< 0.1%
100005	4	< 0.1%
100009	1	< 0.1%
100010	9	0.1%
100016	1	< 0.1%
100018	1	< 0.1%
100019	1	< 0.1%
100020	2	< 0.1%
100021	1	< 0.1%

Value	Count	Frequency (%)
105003	1	< 0.1%
105002	1	< 0.1%
105001	1	< 0.1%
104926	1	< 0.1%
104924	4	< 0.1%
104922	11	0.1%
104921	1	< 0.1%
104920	1	< 0.1%
104919	1	< 0.1%
104918	1	< 0.1%

대표 식품명
Text

Distinct	3355
Distinct (%)	33.6%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	11
Median length	9
Mean length	3.1802
Min length	1

Characters and Unicode

Total characters	31802
Distinct characters	482
Distinct categories	3 ?
Distinct scripts	2 ?
Distinct blocks	3 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	1856 ?
Unique (%)	18.6%

Sample

1st row	소주
2nd row	사슴꼬리육포
3rd row	두부조림
4th row	더덕구이
5th row	주악

Value	Count	Frequency (%)
술	139	1.4%
다식	54	0.5%
장	47	0.5%
약밥	41	0.4%
두텁떡	40	0.4%
완자탕	40	0.4%
약과	35	0.3%
빙사과	34	0.3%
만두	33	0.3%
팥죽	32	0.3%
Other values (3346)	9506	95.1%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
주	958	3.0%
장	792	2.5%
기	604	1.9%
과	597	1.9%
이	592	1.9%
국	546	1.7%
고	532	1.7%
지	509	1.6%
두	491	1.5%
자	485	1.5%
Other values (472)	25696	80.8%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	31794	> 99.9%
Control	7	< 0.1%
Space Separator	1	< 0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
주	958	3.0%
장	792	2.5%
기	604	1.9%
과	597	1.9%
이	592	1.9%
국	546	1.7%
고	532	1.7%
지	509	1.6%
두	491	1.5%
자	485	1.5%
Other values (470)	25688	80.8%

Control

Value	Count	Frequency (%)
	7	100.0%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	31794	> 99.9%
Common	8	< 0.1%

Most frequent character per script

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
주	958	3.0%
장	792	2.5%
기	604	1.9%
과	597	1.9%
이	592	1.9%
국	546	1.7%
고	532	1.7%
지	509	1.6%
두	491	1.5%
자	485	1.5%
Other values (470)	25688	80.8%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	7	87.5%
	1	12.5%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	31794	> 99.9%
None	7	< 0.1%
ASCII	1	< 0.1%

Most frequent character per block

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
주	958	3.0%
장	792	2.5%
기	604	1.9%
과	597	1.9%
이	592	1.9%
국	546	1.7%
고	532	1.7%
지	509	1.6%
두	491	1.5%
자	485	1.5%
Other values (470)	25688	80.8%

None

Value	Count	Frequency (%)
	7	100.0%

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

전통 식품코드
Real number (ℝ)

UNIQUE

Distinct	10000
Distinct (%)	100.0%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Infinite	0
Infinite (%)	0.0%
Mean	100630.55

Minimum	10002
Maximum	185003
Zeros	0
Zeros (%)	0.0%
Negative	0
Negative (%)	0.0%
Memory size	166.0 KiB

Quantile statistics

Minimum	10002
5-th percentile	11163.9
Q1	103590.75
median	107271.5
Q3	122220.25
95-th percentile	183428.1
Maximum	185003
Range	175001
Interquartile range (IQR)	18629.5

Descriptive statistics

Standard deviation	51808.036
Coefficient of variation (CV)	0.51483407
Kurtosis	-0.3706821
Mean	100630.55
Median Absolute Deviation (MAD)	14463
Skewness	-0.51967777
Sum	1.0063055 × 10⁹
Variance	2.6840726 × 10⁹
Monotonicity	Not monotonic

Histogram with fixed size bins (bins=50)

Value	Count	Frequency (%)
10058	1	< 0.1%
120177	1	< 0.1%
106165	1	< 0.1%
103897	1	< 0.1%
105109	1	< 0.1%
105754	1	< 0.1%
125629	1	< 0.1%
127083	1	< 0.1%
12881	1	< 0.1%
109310	1	< 0.1%
Other values (9990)	9990	99.9%

Minimum 10 values
Maximum 10 values

Value	Count	Frequency (%)
10002	1	< 0.1%
10003	1	< 0.1%
10004	1	< 0.1%
10005	1	< 0.1%
10012	1	< 0.1%
10014	1	< 0.1%
10016	1	< 0.1%
10017	1	< 0.1%
10021	1	< 0.1%
10023	1	< 0.1%

Value	Count	Frequency (%)
185003	1	< 0.1%
185002	1	< 0.1%
185001	1	< 0.1%
184030	1	< 0.1%
184029	1	< 0.1%
184028	1	< 0.1%
184027	1	< 0.1%
184026	1	< 0.1%
184025	1	< 0.1%
184024	1	< 0.1%

출전문헌 현대어
Text

Distinct	117
Distinct (%)	1.2%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	13
Median length	10
Mean length	5.6772
Min length	2

Characters and Unicode

Total characters	56772
Distinct characters	150
Distinct categories	3 ?
Distinct scripts	2 ?
Distinct blocks	2 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	24 ?
Unique (%)	0.2%

Sample

1st row	연행록
2nd row	오주연문장전산고
3rd row	이조궁정요리통고
4th row	시의전서
5th row	반찬등속

Value	Count	Frequency (%)
진연의궤	1078	8.5%
만드는	990	7.8%
법	990	7.8%
임원십육지	718	5.7%
조선요리제법	619	4.9%
음식	555	4.4%
우리나라	555	4.4%
조선무쌍신식요리제법	545	4.3%
산림경제	487	3.8%
조선음식	435	3.4%
Other values (110)	5689	44.9%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
요	3558	6.3%
리	3201	5.6%
조	2764	4.9%
법	2715	4.8%
	2661	4.7%
식	2483	4.4%
선	2399	4.2%
제	1884	3.3%
음	1564	2.8%
의	1499	2.6%
Other values (140)	32044	56.4%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	53935	95.0%
Space Separator	2661	4.7%
Dash Punctuation	176	0.3%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
요	3558	6.6%
리	3201	5.9%
조	2764	5.1%
법	2715	5.0%
식	2483	4.6%
선	2399	4.4%
제	1884	3.5%
음	1564	2.9%
의	1499	2.8%
연	1217	2.3%
Other values (138)	30651	56.8%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	2661	100.0%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	176	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	53935	95.0%
Common	2837	5.0%

Most frequent character per script

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
요	3558	6.6%
리	3201	5.9%
조	2764	5.1%
법	2715	5.0%
식	2483	4.6%
선	2399	4.4%
제	1884	3.5%
음	1564	2.9%
의	1499	2.8%
연	1217	2.3%
Other values (138)	30651	56.8%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	2661	93.8%
-	176	6.2%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	53935	95.0%
ASCII	2837	5.0%

Most frequent character per block

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
요	3558	6.6%
리	3201	5.9%
조	2764	5.1%
법	2715	5.0%
식	2483	4.6%
선	2399	4.4%
제	1884	3.5%
음	1564	2.9%
의	1499	2.8%
연	1217	2.3%
Other values (138)	30651	56.8%

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	2661	93.8%
-	176	6.2%

출전문헌 원어
Text

Distinct	120
Distinct (%)	1.2%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	10
Median length	9
Mean length	5.5729
Min length	2

Characters and Unicode

Total characters	55729
Distinct characters	262
Distinct categories	5 ?
Distinct scripts	3 ?
Distinct blocks	4 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	24 ?
Unique (%)	0.2%

Sample

1st row	燕行錄
2nd row	五洲衍文長箋散稿
3rd row	李朝宮庭料理通考
4th row	是議全書
5th row	반 등속(饌饍繕冊)

Value	Count	Frequency (%)
進宴儀軌	1078	9.6%
林園十六志	718	6.4%
우리나라음식만드는법	555	4.9%
朝鮮無雙新式料理製法	545	4.9%
山林經濟	487	4.3%
조선음식	435	3.9%
만드는	435	3.9%
법	435	3.9%
農政會要	429	3.8%
조선요리제법	392	3.5%
Other values (118)	5714	50.9%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
理	1712	3.1%
朝	1705	3.1%
법	1530	2.7%
식	1499	2.7%
리	1476	2.6%
음	1435	2.6%
鮮	1331	2.4%
法	1304	2.3%
	1223	2.2%
林	1205	2.2%
Other values (252)	41309	74.1%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	54256	97.4%
Space Separator	1223	2.2%
Dash Punctuation	176	0.3%
Open Punctuation	37	0.1%
Close Punctuation	37	0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
理	1712	3.2%
朝	1705	3.1%
법	1530	2.8%
식	1499	2.8%
리	1476	2.7%
음	1435	2.6%
鮮	1331	2.5%
法	1304	2.4%
林	1205	2.2%
料	1187	2.2%
Other values (248)	39872	73.5%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	1223	100.0%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	176	100.0%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	37	100.0%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	37	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Han	37856	67.9%
Hangul	16400	29.4%
Common	1473	2.6%

Most frequent character per script

Han

Value	Count	Frequency (%)
理	1712	4.5%
朝	1705	4.5%
鮮	1331	3.5%
法	1304	3.4%
林	1205	3.2%
料	1187	3.1%
要	1166	3.1%
儀	1156	3.1%
進	1078	2.8%
宴	1078	2.8%
Other values (207)	24934	65.9%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
법	1530	9.3%
식	1499	9.1%
리	1476	9.0%
음	1435	8.8%
선	1059	6.5%
조	1059	6.5%
는	1026	6.3%
만	1026	6.3%
드	1026	6.3%
우	852	5.2%
Other values (31)	4412	26.9%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	1223	83.0%
-	176	11.9%
(	37	2.5%
)	37	2.5%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
CJK	37124	66.6%
Hangul	16400	29.4%
ASCII	1473	2.6%
CJK Compat Ideographs	732	1.3%

Most frequent character per block

CJK

Value	Count	Frequency (%)
理	1712	4.6%
朝	1705	4.6%
鮮	1331	3.6%
法	1304	3.5%
林	1205	3.2%
料	1187	3.2%
要	1166	3.1%
儀	1156	3.1%
進	1078	2.9%
宴	1078	2.9%
Other values (202)	24202	65.2%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
법	1530	9.3%
식	1499	9.1%
리	1476	9.0%
음	1435	8.8%
선	1059	6.5%
조	1059	6.5%
는	1026	6.3%
만	1026	6.3%
드	1026	6.3%
우	852	5.2%
Other values (31)	4412	26.9%

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	1223	83.0%
-	176	11.9%
(	37	2.5%
)	37	2.5%

CJK Compat Ideographs

Value	Count	Frequency (%)
料	525	71.7%
林	176	24.0%
類	24	3.3%
李	5	0.7%
易	2	0.3%

출전문헌 저자명
Text

Distinct	88
Distinct (%)	0.9%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	28
Median length	8
Mean length	7.4629
Min length	2

Characters and Unicode

Total characters	74629
Distinct characters	264
Distinct categories	5 ?
Distinct scripts	3 ?
Distinct blocks	4 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	23 ?
Unique (%)	0.2%

Sample

1st row	최덕중(崔德中)
2nd row	이규경(李圭景)
3rd row	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)
4th row	저자미상
5th row	미상

Value	Count	Frequency (%)
저자미상	2492	21.9%
방신영(方信榮	1609	14.1%
서유구(徐有榘	894	7.9%
李用基	545	4.8%
이용기	545	4.8%
홍만선(洪萬選	487	4.3%
최한기(崔漢綺	429	3.8%
전순의(全循義	391	3.4%
조자호(趙慈鎬	360	3.2%
미상	352	3.1%
Other values (90)	3276	28.8%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
)	7502	10.1%
(	7500	10.0%
자	2852	3.8%
상	2851	3.8%
미	2844	3.8%
저	2492	3.3%
	1742	2.3%
신	1619	2.2%
영	1611	2.2%
榮	1610	2.2%
Other values (254)	42006	56.3%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	57320	76.8%
Close Punctuation	7502	10.1%
Open Punctuation	7500	10.0%
Space Separator	1742	2.3%
Other Punctuation	565	0.8%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
자	2852	5.0%
상	2851	5.0%
미	2844	5.0%
저	2492	4.3%
신	1619	2.8%
영	1611	2.8%
榮	1610	2.8%
信	1609	2.8%
方	1609	2.8%
방	1609	2.8%
Other values (250)	36614	63.9%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	7502	100.0%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	7500	100.0%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	1742	100.0%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
,	565	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	34428	46.1%
Han	22892	30.7%
Common	17309	23.2%

Most frequent character per script

Han

Value	Count	Frequency (%)
榮	1610	7.0%
信	1609	7.0%
方	1609	7.0%
徐	1225	5.4%
李	935	4.1%
榘	894	3.9%
有	894	3.9%
用	545	2.4%
基	545	2.4%
洪	516	2.3%
Other values (143)	12510	54.6%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
자	2852	8.3%
상	2851	8.3%
미	2844	8.3%
저	2492	7.2%
신	1619	4.7%
영	1611	4.7%
방	1609	4.7%
이	1438	4.2%
서	1417	4.1%
유	1084	3.1%
Other values (97)	14611	42.4%

Common

Value	Count	Frequency (%)
)	7502	43.3%
(	7500	43.3%
	1742	10.1%
,	565	3.3%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	34428	46.1%
CJK	21858	29.3%
ASCII	17309	23.2%
CJK Compat Ideographs	1034	1.4%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
)	7502	43.3%
(	7500	43.3%
	1742	10.1%
,	565	3.3%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
자	2852	8.3%
상	2851	8.3%
미	2844	8.3%
저	2492	7.2%
신	1619	4.7%
영	1611	4.7%
방	1609	4.7%
이	1438	4.2%
서	1417	4.1%
유	1084	3.1%
Other values (97)	14611	42.4%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
榮	1610	7.4%
信	1609	7.4%
方	1609	7.4%
徐	1225	5.6%
榘	894	4.1%
有	894	4.1%
用	545	2.5%
基	545	2.5%
洪	516	2.4%
萬	488	2.2%
Other values (138)	11923	54.5%

CJK Compat Ideographs

Value	Count	Frequency (%)
李	935	90.4%
金	95	9.2%
烈	2	0.2%
柳	1	0.1%
沈	1	0.1%

출전문헌 간행년도
Text

Distinct	67
Distinct (%)	0.7%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	13
Median length	12
Mean length	5.2605
Min length	4

Characters and Unicode

Total characters	52605
Distinct characters	35
Distinct categories	8 ?
Distinct scripts	2 ?
Distinct blocks	2 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	3 ?
Unique (%)	< 0.1%

Sample

1st row	17세기
2nd row	19세기
3rd row	1957년
4th row	1800년대말
5th row	1913년

Value	Count	Frequency (%)
1902년	1078	9.7%
1835년경	718	6.5%
1954년	555	5.0%
18세기	549	5.0%
1936	545	4.9%
1946	517	4.7%
19세기	516	4.7%
초	434	3.9%
1830년경	429	3.9%
1934	392	3.5%
Other values (57)	5345	48.2%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
1	10504	20.0%
9	5578	10.6%
년	5409	10.3%
0	4852	9.2%
8	2962	5.6%
4	2708	5.1%
3	2530	4.8%
5	2390	4.5%
6	1992	3.8%
7	1640	3.1%
Other values (25)	12040	22.9%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Decimal Number	36618	69.6%
Other Letter	14257	27.1%
Space Separator	1086	2.1%
Other Punctuation	360	0.7%
Math Symbol	177	0.3%
Open Punctuation	49	0.1%
Close Punctuation	49	0.1%
Dash Punctuation	9	< 0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
년	5409	37.9%
기	1581	11.1%
세	1509	10.6%
경	1448	10.2%
대	1357	9.5%
초	547	3.8%
말	515	3.6%
후	317	2.2%
이	222	1.6%
연	199	1.4%
Other values (9)	1153	8.1%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
1	10504	28.7%
9	5578	15.2%
0	4852	13.3%
8	2962	8.1%
4	2708	7.4%
3	2530	6.9%
5	2390	6.5%
6	1992	5.4%
7	1640	4.5%
2	1462	4.0%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	1086	100.0%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
.	360	100.0%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
~	177	100.0%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	49	100.0%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	49	100.0%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	9	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Common	38348	72.9%
Hangul	14257	27.1%

Most frequent character per script

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
년	5409	37.9%
기	1581	11.1%
세	1509	10.6%
경	1448	10.2%
대	1357	9.5%
초	547	3.8%
말	515	3.6%
후	317	2.2%
이	222	1.6%
연	199	1.4%
Other values (9)	1153	8.1%

Common

Value	Count	Frequency (%)
1	10504	27.4%
9	5578	14.5%
0	4852	12.7%
8	2962	7.7%
4	2708	7.1%
3	2530	6.6%
5	2390	6.2%
6	1992	5.2%
7	1640	4.3%
2	1462	3.8%
Other values (6)	1730	4.5%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
ASCII	38348	72.9%
Hangul	14257	27.1%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
1	10504	27.4%
9	5578	14.5%
0	4852	12.7%
8	2962	7.7%
4	2708	7.1%
3	2530	6.6%
5	2390	6.2%
6	1992	5.2%
7	1640	4.3%
2	1462	3.8%
Other values (6)	1730	4.5%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
년	5409	37.9%
기	1581	11.1%
세	1509	10.6%
경	1448	10.2%
대	1357	9.5%
초	547	3.8%
말	515	3.6%
후	317	2.2%
이	222	1.6%
연	199	1.4%
Other values (9)	1153	8.1%

출전문헌 해당페이지
Text

MISSING

Distinct	703
Distinct (%)	22.1%
Missing	6812
Missing (%)	68.1%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	3
Median length	3
Mean length	2.6386449
Min length	1

Characters and Unicode

Total characters	8412
Distinct characters	20
Distinct categories	3 ?
Distinct scripts	2 ?
Distinct blocks	4 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	102 ?
Unique (%)	3.2%

Sample

1st row	117
2nd row	三三九
3rd row	三四
4th row	二五○
5th row	七六

Value	Count	Frequency (%)
133	15	0.5%
205	13	0.4%
134	12	0.4%
128	12	0.4%
172	12	0.4%
126	11	0.3%
一○二	11	0.3%
148	11	0.3%
169	11	0.3%
120	11	0.3%
Other values (693)	3069	96.3%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
1	1046	12.4%
一	832	9.9%
2	682	8.1%
二	681	8.1%
三	438	5.2%
四	386	4.6%
4	342	4.1%
3	338	4.0%
5	330	3.9%
五	329	3.9%
Other values (10)	3008	35.8%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Decimal Number	4243	50.4%
Other Letter	3897	46.3%
Other Symbol	272	3.2%

Most frequent character per category

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
1	1046	24.7%
2	682	16.1%
4	342	8.1%
3	338	8.0%
5	330	7.8%
8	319	7.5%
7	315	7.4%
0	301	7.1%
6	291	6.9%
9	279	6.6%

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
一	832	21.3%
二	681	17.5%
三	438	11.2%
四	386	9.9%
五	329	8.4%
六	326	8.4%
七	318	8.2%
八	314	8.1%
九	273	7.0%

Other Symbol

Value	Count	Frequency (%)
○	272	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Common	4515	53.7%
Han	3897	46.3%

Most frequent character per script

Common

Value	Count	Frequency (%)
1	1046	23.2%
2	682	15.1%
4	342	7.6%
3	338	7.5%
5	330	7.3%
8	319	7.1%
7	315	7.0%
0	301	6.7%
6	291	6.4%
9	279	6.2%

Han

Value	Count	Frequency (%)
一	832	21.3%
二	681	17.5%
三	438	11.2%
四	386	9.9%
五	329	8.4%
六	326	8.4%
七	318	8.2%
八	314	8.1%
九	273	7.0%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
ASCII	4243	50.4%
CJK	3571	42.5%
CJK Compat Ideographs	326	3.9%
Geometric Shapes	272	3.2%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
1	1046	24.7%
2	682	16.1%
4	342	8.1%
3	338	8.0%
5	330	7.8%
8	319	7.5%
7	315	7.4%
0	301	7.1%
6	291	6.9%
9	279	6.6%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
一	832	23.3%
二	681	19.1%
三	438	12.3%
四	386	10.8%
五	329	9.2%
七	318	8.9%
八	314	8.8%
九	273	7.6%

CJK Compat Ideographs

Value	Count	Frequency (%)
六	326	100.0%

Geometric Shapes

Value	Count	Frequency (%)
○	272	100.0%

분석정보 IPC
Text

Distinct	545
Distinct (%)	5.5%
Missing	4
Missing (%)	< 0.1%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	46
Median length	45
Mean length	18.787715
Min length	8

Characters and Unicode

Total characters	187802
Distinct characters	26
Distinct categories	4 ?
Distinct scripts	2 ?
Distinct blocks	1 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	192 ?
Unique (%)	1.9%

Sample

1st row	C12G 3/12
2nd row	A23L 1/318
3rd row	A23L 1/39, A23L 1/212
4th row	A23L 1/214, A23L 1/01
5th row	A23L 7/10, A23P 1/08

Value	Count	Frequency (%)
a23l	13674	37.4%
1/10	2583	7.1%
c12g	1988	5.4%
1/39	1480	4.0%
1/212	1325	3.6%
3/00	1306	3.6%
3/02	1071	2.9%
1/325	826	2.3%
a23g	730	2.0%
a23p	685	1.9%
Other values (170)	10903	29.8%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
	26575	14.2%
2	26330	14.0%
3	25584	13.6%
1	23962	12.8%
/	18340	9.8%
A	16049	8.5%
L	13777	7.3%
0	11937	6.4%
,	8343	4.4%
G	2726	1.5%
Other values (16)	14179	7.5%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Decimal Number	97864	52.1%
Uppercase Letter	36679	19.5%
Other Punctuation	26684	14.2%
Space Separator	26575	14.2%

Most frequent character per category

Uppercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
A	16049	43.8%
L	13777	37.6%
G	2726	7.4%
C	2383	6.5%
P	686	1.9%
B	532	1.5%
J	172	0.5%
F	105	0.3%
K	97	0.3%
D	56	0.2%
Other values (2)	96	0.3%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
2	26330	26.9%
3	25584	26.1%
1	23962	24.5%
0	11937	12.2%
8	2475	2.5%
9	1951	2.0%
5	1938	2.0%
4	1595	1.6%
7	1310	1.3%
6	782	0.8%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
/	18340	68.7%
,	8343	31.3%
.	1	< 0.1%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	26575	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Common	151123	80.5%
Latin	36679	19.5%

Most frequent character per script

Common

Value	Count	Frequency (%)
	26575	17.6%
2	26330	17.4%
3	25584	16.9%
1	23962	15.9%
/	18340	12.1%
0	11937	7.9%
,	8343	5.5%
8	2475	1.6%
9	1951	1.3%
5	1938	1.3%
Other values (4)	3688	2.4%

Latin

Value	Count	Frequency (%)
A	16049	43.8%
L	13777	37.6%
G	2726	7.4%
C	2383	6.5%
P	686	1.9%
B	532	1.5%
J	172	0.5%
F	105	0.3%
K	97	0.3%
D	56	0.2%
Other values (2)	96	0.3%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
ASCII	187802	100.0%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	26575	14.2%
2	26330	14.0%
3	25584	13.6%
1	23962	12.8%
/	18340	9.8%
A	16049	8.5%
L	13777	7.3%
0	11937	6.4%
,	8343	4.4%
G	2726	1.5%
Other values (16)	14179	7.5%

분석정보 KTKRC
Text

MISSING

Distinct	80
Distinct (%)	7.1%
Missing	8878
Missing (%)	88.8%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	38
Median length	18
Mean length	14.052585
Min length	7

Characters and Unicode

Total characters	15767
Distinct characters	17
Distinct categories	4 ?
Distinct scripts	2 ?
Distinct blocks	1 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	37 ?
Unique (%)	3.3%

Sample

1st row	A21C 03/, A21B 05/
2nd row	A21C 03/
3rd row	A24K 11/, A21C 07/
4th row	A21C 07/, A24K 11/
5th row	A21C 01/, A24K 11/

Value	Count	Frequency (%)
a21c	1076	29.9%
03	518	14.4%
a21b	405	11.2%
07	363	10.1%
11	286	7.9%
a24k	267	7.4%
01	205	5.7%
09	192	5.3%
05	192	5.3%
a21d	52	1.4%
Other values (4)	47	1.3%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
	2481	15.7%
1	2356	14.9%
2	1801	11.4%
A	1800	11.4%
/	1800	11.4%
0	1472	9.3%
C	1077	6.8%
,	679	4.3%
3	562	3.6%
B	405	2.6%
Other values (7)	1334	8.5%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Decimal Number	7205	45.7%
Uppercase Letter	3602	22.8%
Space Separator	2481	15.7%
Other Punctuation	2479	15.7%

Most frequent character per category

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
1	2356	32.7%
2	1801	25.0%
0	1472	20.4%
3	562	7.8%
7	363	5.0%
4	267	3.7%
9	192	2.7%
5	192	2.7%

Uppercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
A	1800	50.0%
C	1077	29.9%
B	405	11.2%
K	267	7.4%
D	52	1.4%
J	1	< 0.1%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
/	1800	72.6%
,	679	27.4%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	2481	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Common	12165	77.2%
Latin	3602	22.8%

Most frequent character per script

Common

Value	Count	Frequency (%)
	2481	20.4%
1	2356	19.4%
2	1801	14.8%
/	1800	14.8%
0	1472	12.1%
,	679	5.6%
3	562	4.6%
7	363	3.0%
4	267	2.2%
9	192	1.6%

Latin

Value	Count	Frequency (%)
A	1800	50.0%
C	1077	29.9%
B	405	11.2%
K	267	7.4%
D	52	1.4%
J	1	< 0.1%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
ASCII	15767	100.0%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	2481	15.7%
1	2356	14.9%
2	1801	11.4%
A	1800	11.4%
/	1800	11.4%
0	1472	9.3%
C	1077	6.8%
,	679	4.3%
3	562	3.6%
B	405	2.6%
Other values (7)	1334	8.5%

분석정보 KEYWORD
Text

Distinct	8789
Distinct (%)	88.0%
Missing	10
Missing (%)	0.1%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	182
Median length	101
Mean length	24.061562
Min length	2

Characters and Unicode

Total characters	240375
Distinct characters	2345
Distinct categories	12 ?
Distinct scripts	5 ?
Distinct blocks	14 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	8427 ?
Unique (%)	84.4%

Sample

1st row	소주, 燒酒
2nd row	사슴꼬리육포, 醃鹿尾, 암록미 , 사슴꼬리, 육포
3rd row	두부조림, 두부조리개, 두부, 소고기, 조림
4th row	더덕구이, 沙蔘炙, 사삼자, 더덕, 파, 깨소금, 꿀, 구이
5th row	주악, 쥬왁, 주왁, 밀가루, 거피팥고물

Value	Count	Frequency (%)
	1015	1.8%
법	812	1.4%
소금	779	1.4%
만드는	743	1.3%
밀가루	695	1.2%
파	676	1.2%
꿀	639	1.1%
찹쌀	625	1.1%
간장	495	0.9%
기름	433	0.8%
Other values (15118)	50552	88.0%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
	47525	19.8%
,	39719	16.5%
기	3280	1.4%
가	3179	1.3%
고	3150	1.3%
법	2895	1.2%
장	2742	1.1%
루	2672	1.1%
소	2140	0.9%
주	1836	0.8%
Other values (2335)	131237	54.6%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	151300	62.9%
Space Separator	47528	19.8%
Other Punctuation	39750	16.5%
Open Punctuation	687	0.3%
Close Punctuation	687	0.3%
Private Use	203	0.1%
Decimal Number	131	0.1%
Math Symbol	72	< 0.1%
Control	8	< 0.1%
Other Symbol	5	< 0.1%
Other values (2)	4	< 0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
기	3280	2.2%
가	3179	2.1%
고	3150	2.1%
법	2895	1.9%
장	2742	1.8%
루	2672	1.8%
소	2140	1.4%
주	1836	1.2%
이	1697	1.1%
지	1562	1.0%
Other values (2251)	126147	83.4%

Private Use

Value	Count	Frequency (%)
	42	20.7%
	32	15.8%
	27	13.3%
	21	10.3%
	8	3.9%
	6	3.0%
	5	2.5%
	4	2.0%
	4	2.0%
	4	2.0%
Other values (33)	50	24.6%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
2	28	21.4%
1	25	19.1%
4	12	9.2%
7	12	9.2%
5	12	9.2%
3	11	8.4%
9	9	6.9%
6	8	6.1%
0	8	6.1%
8	6	4.6%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
,	39719	99.9%
.	14	< 0.1%
，	8	< 0.1%
:	5	< 0.1%
、	2	< 0.1%
/	1	< 0.1%
․	1	< 0.1%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	623	90.7%
《	38	5.5%
（	22	3.2%
[	3	0.4%
{	1	0.1%

Other Symbol

Value	Count	Frequency (%)
�	1	20.0%
▒	1	20.0%
▩	1	20.0%
▦	1	20.0%
□	1	20.0%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	620	90.2%
》	38	5.5%
）	26	3.8%
]	3	0.4%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
∙	43	59.7%
∼	19	26.4%
~	9	12.5%
+	1	1.4%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	47525	> 99.9%
	3	< 0.1%

Lowercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
h	2	66.7%
t	1	33.3%

Control

Value	Count	Frequency (%)
	8	100.0%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	129219	53.8%
Common	88869	37.0%
Han	22081	9.2%
Unknown	203	0.1%
Latin	3	< 0.1%

Most frequent character per script

Han

Value	Count	Frequency (%)
法	1214	5.5%
方	824	3.7%
酒	814	3.7%
子	365	1.7%
花	355	1.6%
果	332	1.5%
魚	313	1.4%
醬	311	1.4%
色	282	1.3%
煎	260	1.2%
Other values (1424)	17011	77.0%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
기	3280	2.5%
가	3179	2.5%
고	3150	2.4%
법	2895	2.2%
장	2742	2.1%
루	2672	2.1%
소	2140	1.7%
주	1836	1.4%
이	1697	1.3%
지	1562	1.2%
Other values (817)	104066	80.5%

Unknown

Value	Count	Frequency (%)
	42	20.7%
	32	15.8%
	27	13.3%
	21	10.3%
	8	3.9%
	6	3.0%
	5	2.5%
	4	2.0%
	4	2.0%
	4	2.0%
Other values (33)	50	24.6%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	47525	53.5%
,	39719	44.7%
(	623	0.7%
)	620	0.7%
∙	43	< 0.1%
》	38	< 0.1%
《	38	< 0.1%
2	28	< 0.1%
）	26	< 0.1%
1	25	< 0.1%
Other values (29)	184	0.2%

Latin

Value	Count	Frequency (%)
h	2	66.7%
t	1	33.3%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	129179	53.7%
ASCII	88659	36.9%
CJK	21797	9.1%
CJK Compat Ideographs	246	0.1%
PUA	203	0.1%
None	145	0.1%
Math Operators	62	< 0.1%
Compat Jamo	40	< 0.1%
CJK Ext A	30	< 0.1%
CJK Ext B	8	< 0.1%
Other values (4)	6	< 0.1%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	47525	53.6%
,	39719	44.8%
(	623	0.7%
)	620	0.7%
2	28	< 0.1%
1	25	< 0.1%
.	14	< 0.1%
4	12	< 0.1%
7	12	< 0.1%
5	12	< 0.1%
Other values (15)	69	0.1%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
기	3280	2.5%
가	3179	2.5%
고	3150	2.4%
법	2895	2.2%
장	2742	2.1%
루	2672	2.1%
소	2140	1.7%
주	1836	1.4%
이	1697	1.3%
지	1562	1.2%
Other values (813)	104026	80.5%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
法	1214	5.6%
方	824	3.8%
酒	814	3.7%
子	365	1.7%
花	355	1.6%
果	332	1.5%
魚	313	1.4%
醬	311	1.4%
色	282	1.3%
煎	260	1.2%
Other values (1370)	16727	76.7%

CJK Compat Ideographs

Value	Count	Frequency (%)
茶	58	23.6%
炙	54	22.0%
蓼	21	8.5%
栗	14	5.7%
蓮	11	4.5%
冷	10	4.1%
菉	10	4.1%
綠	9	3.7%
梨	9	3.7%
蘿	7	2.8%
Other values (25)	43	17.5%

Math Operators

Value	Count	Frequency (%)
∙	43	69.4%
∼	19	30.6%

PUA

Value	Count	Frequency (%)
	42	20.7%
	32	15.8%
	27	13.3%
	21	10.3%
	8	3.9%
	6	3.0%
	5	2.5%
	4	2.0%
	4	2.0%
	4	2.0%
Other values (33)	50	24.6%

None

Value	Count	Frequency (%)
》	38	26.2%
《	38	26.2%
）	26	17.9%
（	22	15.2%
，	8	5.5%
	8	5.5%
	3	2.1%
、	2	1.4%

Compat Jamo

Value	Count	Frequency (%)
ㅅ	33	82.5%
ㆍ	5	12.5%
ㅍ	1	2.5%
ㅁ	1	2.5%

CJK Ext A

Value	Count	Frequency (%)
䑋	11	36.7%
䐑	4	13.3%
䭏	3	10.0%
䑎	2	6.7%
㷶	1	3.3%
㰂	1	3.3%
䜦	1	3.3%
㹠	1	3.3%
䊦	1	3.3%
䯒	1	3.3%
Other values (4)	4	13.3%

CJK Ext B

Value	Count	Frequency (%)
𦙫	3	37.5%
𩝊	2	25.0%
𩜶	1	12.5%
𩼧	1	12.5%
𪌳	1	12.5%

Specials

Value	Count	Frequency (%)
�	1	100.0%

Block Elements

Value	Count	Frequency (%)
▒	1	100.0%

Geometric Shapes

Value	Count	Frequency (%)
▩	1	33.3%
▦	1	33.3%
□	1	33.3%

Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
․	1	100.0%

DB 구축년도
Real number (ℝ)

Distinct	7
Distinct (%)	0.1%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Infinite	0
Infinite (%)	0.0%
Mean	2012.5891

Minimum	2011
Maximum	2018
Zeros	0
Zeros (%)	0.0%
Negative	0
Negative (%)	0.0%
Memory size	166.0 KiB

Quantile statistics

Minimum	2011
5-th percentile	2011
Q1	2012
median	2012
Q3	2013
95-th percentile	2016
Maximum	2018
Range	7
Interquartile range (IQR)	1

Descriptive statistics

Standard deviation	1.4278883
Coefficient of variation (CV)	0.00070947832
Kurtosis	0.46100425
Mean	2012.5891
Median Absolute Deviation (MAD)	1
Skewness	1.0757749
Sum	20125891
Variance	2.0388651
Monotonicity	Not monotonic

Histogram with fixed size bins (bins=7)

Value	Count	Frequency (%)
2012	3829	38.3%
2011	2130	21.3%
2013	2090	20.9%
2016	826	8.3%
2014	757	7.6%
2015	365	3.6%
2018	3	< 0.1%

Minimum 10 values
Maximum 10 values

Value	Count	Frequency (%)
2011	2130	21.3%
2012	3829	38.3%
2013	2090	20.9%
2014	757	7.6%
2015	365	3.6%
2016	826	8.3%
2018	3	< 0.1%

Value	Count	Frequency (%)
2018	3	< 0.1%
2016	826	8.3%
2015	365	3.6%
2014	757	7.6%
2013	2090	20.9%
2012	3829	38.3%
2011	2130	21.3%

전통식품명
Text

Distinct	5906
Distinct (%)	59.1%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	44
Median length	34
Mean length	5.4145
Min length	1

Characters and Unicode

Total characters	54145
Distinct characters	667
Distinct categories	9 ?
Distinct scripts	3 ?
Distinct blocks	6 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	4571 ?
Unique (%)	45.7%

Sample

1st row	소주
2nd row	사슴꼬리육포
3rd row	두부조림
4th row	더덕구이
5th row	주악

Value	Count	Frequency (%)
만드는	836	5.3%
법	673	4.2%
방법	552	3.5%
사철	232	1.5%
술	178	1.1%
각색	154	1.0%
여름철	85	0.5%
겨울철	82	0.5%
가을철	72	0.5%
삼색	59	0.4%
Other values (5272)	12933	81.6%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
	5855	10.8%
법	1514	2.8%
는	1336	2.5%
만	1073	2.0%
주	919	1.7%
드	845	1.6%
장	840	1.6%
(	830	1.5%
)	829	1.5%
이	740	1.4%
Other values (657)	39364	72.7%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	46096	85.1%
Space Separator	5856	10.8%
Close Punctuation	831	1.5%
Open Punctuation	830	1.5%
Other Punctuation	251	0.5%
Decimal Number	214	0.4%
Math Symbol	60	0.1%
Control	6	< 0.1%
Other Number	1	< 0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
법	1514	3.3%
는	1336	2.9%
만	1073	2.3%
주	919	2.0%
드	845	1.8%
장	840	1.8%
이	740	1.6%
과	728	1.6%
기	681	1.5%
방	662	1.4%
Other values (634)	36758	79.7%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
2	60	28.0%
1	53	24.8%
3	20	9.3%
4	17	7.9%
9	15	7.0%
7	12	5.6%
6	11	5.1%
5	11	5.1%
0	8	3.7%
8	7	3.3%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
,	247	98.4%
.	3	1.2%
/	1	0.4%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
∙	37	61.7%
∼	20	33.3%
~	3	5.0%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	5855	> 99.9%
	1	< 0.1%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	829	99.8%
）	2	0.2%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	830	100.0%

Control

Value	Count	Frequency (%)
	6	100.0%

Other Number

Value	Count	Frequency (%)
½	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	46082	85.1%
Common	8049	14.9%
Han	14	< 0.1%

Most frequent character per script

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
법	1514	3.3%
는	1336	2.9%
만	1073	2.3%
주	919	2.0%
드	845	1.8%
장	840	1.8%
이	740	1.6%
과	728	1.6%
기	681	1.5%
방	662	1.4%
Other values (620)	36744	79.7%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	5855	72.7%
(	830	10.3%
)	829	10.3%
,	247	3.1%
2	60	0.7%
1	53	0.7%
∙	37	0.5%
3	20	0.2%
∼	20	0.2%
4	17	0.2%
Other values (13)	81	1.0%

Han

Value	Count	Frequency (%)
劉	1	7.1%
景	1	7.1%
先	1	7.1%
血	1	7.1%
母	1	7.1%
老	1	7.1%
山	1	7.1%
驪	1	7.1%
虛	1	7.1%
筋	1	7.1%
Other values (4)	4	28.6%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	46060	85.1%
ASCII	7982	14.7%
Math Operators	57	0.1%
Compat Jamo	22	< 0.1%
CJK	14	< 0.1%
None	10	< 0.1%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	5855	73.4%
(	830	10.4%
)	829	10.4%
,	247	3.1%
2	60	0.8%
1	53	0.7%
3	20	0.3%
4	17	0.2%
9	15	0.2%
7	12	0.2%
Other values (7)	44	0.6%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
법	1514	3.3%
는	1336	2.9%
만	1073	2.3%
주	919	2.0%
드	845	1.8%
장	840	1.8%
이	740	1.6%
과	728	1.6%
기	681	1.5%
방	662	1.4%
Other values (619)	36722	79.7%

Math Operators

Value	Count	Frequency (%)
∙	37	64.9%
∼	20	35.1%

Compat Jamo

Value	Count	Frequency (%)
ㆍ	22	100.0%

None

Value	Count	Frequency (%)
	6	60.0%
）	2	20.0%
½	1	10.0%
	1	10.0%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
劉	1	7.1%
景	1	7.1%
先	1	7.1%
血	1	7.1%
母	1	7.1%
老	1	7.1%
山	1	7.1%
驪	1	7.1%
虛	1	7.1%
筋	1	7.1%
Other values (4)	4	28.6%

전통식품명 (원문)
Text

Distinct	7346
Distinct (%)	73.5%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	54
Median length	38
Mean length	4.8265
Min length	1

Characters and Unicode

Total characters	48265
Distinct characters	2063
Distinct categories	14 ?
Distinct scripts	5 ?
Distinct blocks	16 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	6189 ?
Unique (%)	61.9%

Sample

1st row	燒酒
2nd row	醃鹿尾
3rd row	두부조리개
4th row	沙蔘炙 더덕구이
5th row	쥬왁

Value	Count	Frequency (%)
사철	246	2.1%
법	83	0.7%
겨울철	70	0.6%
가을철	65	0.5%
여름철	51	0.4%
봄철	31	0.3%
藥飯	28	0.2%
1	27	0.2%
2	27	0.2%
豆粥	26	0.2%
Other values (7520)	11216	94.5%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
	2029	4.2%
(	2009	4.2%
)	2009	4.2%
法	1149	2.4%
方	805	1.7%
철	778	1.6%
酒	777	1.6%
사	458	0.9%
이	425	0.9%
장	400	0.8%
Other values (2053)	37426	77.5%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	41242	85.4%
Close Punctuation	2054	4.3%
Open Punctuation	2053	4.3%
Space Separator	2029	4.2%
Private Use	413	0.9%
Other Punctuation	268	0.6%
Decimal Number	179	0.4%
Other Symbol	9	< 0.1%
Letter Number	7	< 0.1%
Math Symbol	5	< 0.1%
Other values (4)	6	< 0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
法	1149	2.8%
方	805	2.0%
철	778	1.9%
酒	777	1.9%
사	458	1.1%
이	425	1.0%
장	400	1.0%
국	362	0.9%
법	357	0.9%
子	352	0.9%
Other values (1947)	35379	85.8%

Private Use

Value	Count	Frequency (%)
	67	16.2%
	66	16.0%
	37	9.0%
	29	7.0%
	22	5.3%
	16	3.9%
	13	3.1%
	11	2.7%
	7	1.7%
	7	1.7%
Other values (57)	138	33.4%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
2	79	44.1%
1	72	40.2%
3	22	12.3%
4	2	1.1%
6	1	0.6%
7	1	0.6%
8	1	0.6%
9	1	0.6%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
,	254	94.8%
，	5	1.9%
:	4	1.5%
、	2	0.7%
/	1	0.4%
․	1	0.4%
〃	1	0.4%

Other Symbol

Value	Count	Frequency (%)
�	3	33.3%
□	2	22.2%
▩	1	11.1%
▒	1	11.1%
▦	1	11.1%
─	1	11.1%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	2009	97.9%
《	27	1.3%
（	15	0.7%
[	2	0.1%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	2009	97.8%
》	27	1.3%
）	16	0.8%
]	2	0.1%

Letter Number

Value	Count	Frequency (%)
Ⅰ	3	42.9%
Ⅱ	3	42.9%
Ⅲ	1	14.3%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
∙	4	80.0%
+	1	20.0%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	2029	100.0%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	3	100.0%

Control

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

Final Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
”	1	100.0%

Initial Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
“	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Han	20823	43.1%
Hangul	20419	42.3%
Common	6603	13.7%
Unknown	413	0.9%
Latin	7	< 0.1%

Most frequent character per script

Han

Value	Count	Frequency (%)
法	1149	5.5%
方	805	3.9%
酒	777	3.7%
子	352	1.7%
花	343	1.6%
果	322	1.5%
醬	294	1.4%
魚	286	1.4%
色	283	1.4%
煎	246	1.2%
Other values (1337)	15966	76.7%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
철	778	3.8%
사	458	2.2%
이	425	2.1%
장	400	2.0%
국	362	1.8%
법	357	1.7%
어	339	1.7%
지	319	1.6%
과	285	1.4%
전	284	1.4%
Other values (600)	16412	80.4%

Unknown

Value	Count	Frequency (%)
	67	16.2%
	66	16.0%
	37	9.0%
	29	7.0%
	22	5.3%
	16	3.9%
	13	3.1%
	11	2.7%
	7	1.7%
	7	1.7%
Other values (57)	138	33.4%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	2029	30.7%
(	2009	30.4%
)	2009	30.4%
,	254	3.8%
2	79	1.2%
1	72	1.1%
》	27	0.4%
《	27	0.4%
3	22	0.3%
）	16	0.2%
Other values (26)	59	0.9%

Latin

Value	Count	Frequency (%)
Ⅰ	3	42.9%
Ⅱ	3	42.9%
Ⅲ	1	14.3%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
CJK	20561	42.6%
Hangul	20376	42.2%
ASCII	6493	13.5%
PUA	413	0.9%
CJK Compat Ideographs	237	0.5%
None	94	0.2%
Compat Jamo	43	0.1%
CJK Ext A	20	< 0.1%
Number Forms	7	< 0.1%
CJK Ext B	5	< 0.1%
Other values (6)	16	< 0.1%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	2029	31.2%
(	2009	30.9%
)	2009	30.9%
,	254	3.9%
2	79	1.2%
1	72	1.1%
3	22	0.3%
:	4	0.1%
-	3	< 0.1%
]	2	< 0.1%
Other values (8)	10	0.2%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
法	1149	5.6%
方	805	3.9%
酒	777	3.8%
子	352	1.7%
花	343	1.7%
果	322	1.6%
醬	294	1.4%
魚	286	1.4%
色	283	1.4%
煎	246	1.2%
Other values (1289)	15704	76.4%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
철	778	3.8%
사	458	2.2%
이	425	2.1%
장	400	2.0%
국	362	1.8%
법	357	1.8%
어	339	1.7%
지	319	1.6%
과	285	1.4%
전	284	1.4%
Other values (597)	16369	80.3%

PUA

Value	Count	Frequency (%)
	67	16.2%
	66	16.0%
	37	9.0%
	29	7.0%
	22	5.3%
	16	3.9%
	13	3.1%
	11	2.7%
	7	1.7%
	7	1.7%
Other values (57)	138	33.4%

CJK Compat Ideographs

Value	Count	Frequency (%)
茶	58	24.5%
炙	51	21.5%
蓼	21	8.9%
栗	14	5.9%
蓮	10	4.2%
冷	10	4.2%
綠	9	3.8%
梨	9	3.8%
菉	8	3.4%
笠	6	2.5%
Other values (23)	41	17.3%

Compat Jamo

Value	Count	Frequency (%)
ㅅ	33	76.7%
ㆍ	9	20.9%
ㅁ	1	2.3%

None

Value	Count	Frequency (%)
》	27	28.7%
《	27	28.7%
）	16	17.0%
（	15	16.0%
，	5	5.3%
、	2	2.1%
〃	1	1.1%
	1	1.1%

CJK Ext A

Value	Count	Frequency (%)
䑋	9	45.0%
䐑	2	10.0%
䜦	1	5.0%
㷶	1	5.0%
㰂	1	5.0%
䑎	1	5.0%
㹠	1	5.0%
䯒	1	5.0%
䊦	1	5.0%
䓀	1	5.0%

Math Operators

Value	Count	Frequency (%)
∙	4	100.0%

Specials

Value	Count	Frequency (%)
�	3	100.0%

Number Forms

Value	Count	Frequency (%)
Ⅰ	3	42.9%
Ⅱ	3	42.9%
Ⅲ	1	14.3%

CJK Ext B

Value	Count	Frequency (%)
𩝊	2	40.0%
𩜶	1	20.0%
𪌳	1	20.0%
𦙫	1	20.0%

Geometric Shapes

Value	Count	Frequency (%)
□	2	50.0%
▩	1	25.0%
▦	1	25.0%

Block Elements

Value	Count	Frequency (%)
▒	1	100.0%

Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
․	1	33.3%
”	1	33.3%
“	1	33.3%

Box Drawing

Value	Count	Frequency (%)
─	1	100.0%

전통식품명 (독음)
Text

Distinct	6266
Distinct (%)	62.7%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	44
Median length	41
Mean length	4.293
Min length	1

Characters and Unicode

Total characters	42930
Distinct characters	593
Distinct categories	11 ?
Distinct scripts	3 ?
Distinct blocks	8 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	4831 ?
Unique (%)	48.3%

Sample

1st row	소주
2nd row	암록미
3rd row	두부조림
4th row	사삼자
5th row	주왁

Value	Count	Frequency (%)
사철	239	2.1%
법	112	1.0%
겨울철	80	0.7%
가을철	72	0.6%
여름철	72	0.6%
봄	36	0.3%
완자탕	35	0.3%
만드는	34	0.3%
화전	33	0.3%
봄철	30	0.3%
Other values (6154)	10678	93.5%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
법	1474	3.4%
	1425	3.3%
주	1125	2.6%
(	1104	2.6%
)	1102	2.6%
방	858	2.0%
장	796	1.9%
철	793	1.8%
자	775	1.8%
과	748	1.7%
Other values (583)	32730	76.2%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	38761	90.3%
Space Separator	1425	3.3%
Open Punctuation	1136	2.6%
Close Punctuation	1135	2.6%
Other Punctuation	279	0.6%
Decimal Number	156	0.4%
Math Symbol	34	0.1%
Other Number	1	< 0.1%
Final Punctuation	1	< 0.1%
Initial Punctuation	1	< 0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
법	1474	3.8%
주	1125	2.9%
방	858	2.2%
장	796	2.1%
철	793	2.0%
자	775	2.0%
과	748	1.9%
사	657	1.7%
두	574	1.5%
전	566	1.5%
Other values (553)	30395	78.4%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
2	46	29.5%
1	39	25.0%
3	15	9.6%
4	15	9.6%
9	10	6.4%
5	10	6.4%
6	9	5.8%
0	5	3.2%
8	4	2.6%
7	3	1.9%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	1104	97.2%
《	27	2.4%
（	4	0.4%
[	1	0.1%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	1102	97.1%
》	26	2.3%
）	6	0.5%
]	1	0.1%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
,	274	98.2%
.	2	0.7%
，	2	0.7%
/	1	0.4%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
∼	20	58.8%
~	8	23.5%
∙	6	17.6%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	1425	100.0%

Other Number

Value	Count	Frequency (%)
½	1	100.0%

Final Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
”	1	100.0%

Initial Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
“	1	100.0%

Control

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	38749	90.3%
Common	4169	9.7%
Han	12	< 0.1%

Most frequent character per script

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
법	1474	3.8%
주	1125	2.9%
방	858	2.2%
장	796	2.1%
철	793	2.0%
자	775	2.0%
과	748	1.9%
사	657	1.7%
두	574	1.5%
전	566	1.5%
Other values (542)	30383	78.4%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	1425	34.2%
(	1104	26.5%
)	1102	26.4%
,	274	6.6%
2	46	1.1%
1	39	0.9%
《	27	0.6%
》	26	0.6%
∼	20	0.5%
3	15	0.4%
Other values (20)	91	2.2%

Han

Value	Count	Frequency (%)
湯	2	16.7%
煎	1	8.3%
藥	1	8.3%
鰍	1	8.3%
樂	1	8.3%
技	1	8.3%
勝	1	8.3%
子	1	8.3%
口	1	8.3%
減	1	8.3%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	38740	90.2%
ASCII	4074	9.5%
None	67	0.2%
Math Operators	26	0.1%
CJK	11	< 0.1%
Compat Jamo	9	< 0.1%
Punctuation	2	< 0.1%
CJK Compat Ideographs	1	< 0.1%

Most frequent character per block

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
법	1474	3.8%
주	1125	2.9%
방	858	2.2%
장	796	2.1%
철	793	2.0%
자	775	2.0%
과	748	1.9%
사	657	1.7%
두	574	1.5%
전	566	1.5%
Other values (541)	30374	78.4%

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	1425	35.0%
(	1104	27.1%
)	1102	27.0%
,	274	6.7%
2	46	1.1%
1	39	1.0%
3	15	0.4%
4	15	0.4%
9	10	0.2%
5	10	0.2%
Other values (9)	34	0.8%

None

Value	Count	Frequency (%)
《	27	40.3%
》	26	38.8%
）	6	9.0%
（	4	6.0%
，	2	3.0%
½	1	1.5%
	1	1.5%

Math Operators

Value	Count	Frequency (%)
∼	20	76.9%
∙	6	23.1%

Compat Jamo

Value	Count	Frequency (%)
ㆍ	9	100.0%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
湯	2	18.2%
煎	1	9.1%
藥	1	9.1%
鰍	1	9.1%
技	1	9.1%
勝	1	9.1%
子	1	9.1%
口	1	9.1%
減	1	9.1%
加	1	9.1%

Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
”	1	50.0%
“	1	50.0%

CJK Compat Ideographs

Value	Count	Frequency (%)
樂	1	100.0%

전통식품명 (영문-음가)
Text

MISSING

Distinct	206
Distinct (%)	24.7%
Missing	9166
Missing (%)	91.7%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	25
Median length	17
Mean length	9.2110312
Min length	4

Characters and Unicode

Total characters	7682
Distinct characters	37
Distinct categories	4 ?
Distinct scripts	2 ?
Distinct blocks	1 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	70 ?
Unique (%)	8.4%

Sample

1st row	Dubu-jorim
2nd row	Deodeok-gui
3rd row	Saengseon-hoe
4th row	Yakgwa
5th row	Bibim-guksu

Value	Count	Frequency (%)
namul	34	3.3%
gui	32	3.1%
patjuk	29	2.8%
hwajeon	27	2.6%
guksu	26	2.5%
jjim	20	1.9%
yakgwa	19	1.8%
dongchimi	18	1.7%
sujeonggwa	17	1.6%
songpyeon	16	1.5%
Other values (195)	807	77.2%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
a	711	9.3%
o	633	8.2%
g	631	8.2%
n	588	7.7%
e	585	7.6%
u	540	7.0%
i	477	6.2%
k	475	6.2%
j	394	5.1%
m	295	3.8%
Other values (27)	2353	30.6%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Lowercase Letter	6781	88.3%
Uppercase Letter	467	6.1%
Dash Punctuation	223	2.9%
Space Separator	211	2.7%

Most frequent character per category

Lowercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
a	711	10.5%
o	633	9.3%
g	631	9.3%
n	588	8.7%
e	585	8.6%
u	540	8.0%
i	477	7.0%
k	475	7.0%
j	394	5.8%
m	295	4.4%
Other values (11)	1452	21.4%

Uppercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
S	85	18.2%
G	51	10.9%
B	47	10.1%
Y	47	10.1%
J	43	9.2%
D	38	8.1%
H	32	6.9%
P	30	6.4%
M	27	5.8%
K	23	4.9%
Other values (4)	44	9.4%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	223	100.0%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	211	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Latin	7248	94.4%
Common	434	5.6%

Most frequent character per script

Latin

Value	Count	Frequency (%)
a	711	9.8%
o	633	8.7%
g	631	8.7%
n	588	8.1%
e	585	8.1%
u	540	7.5%
i	477	6.6%
k	475	6.6%
j	394	5.4%
m	295	4.1%
Other values (25)	1919	26.5%

Common

Value	Count	Frequency (%)
-	223	51.4%
	211	48.6%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
ASCII	7682	100.0%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
a	711	9.3%
o	633	8.2%
g	631	8.2%
n	588	7.7%
e	585	7.6%
u	540	7.0%
i	477	6.2%
k	475	6.2%
j	394	5.1%
m	295	3.8%
Other values (27)	2353	30.6%

전통식품명 (영문-번역)
Text

MISSING

Distinct	201
Distinct (%)	24.1%
Missing	9166
Missing (%)	91.7%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	48
Median length	29
Mean length	17.053957
Min length	1

Characters and Unicode

Total characters	14223
Distinct characters	51
Distinct categories	6 ?
Distinct scripts	2 ?
Distinct blocks	1 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	67 ?
Unique (%)	8.0%

Sample

1st row	Braised Tofu
2nd row	Grilled Deodeok
3rd row	Sliced Raw Fish
4th row	Honey Cookie
5th row	Spicy Noodles

Value	Count	Frequency (%)
rice	152	6.7%
soup	83	3.7%
bean	69	3.0%
kimchi	67	3.0%
noodles	58	2.6%
porridge	57	2.5%
cake	49	2.2%
beef	48	2.1%
braised	46	2.0%
grilled	46	2.0%
Other values (190)	1593	70.2%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
e	1714	12.1%
	1460	10.3%
i	963	6.8%
a	958	6.7%
o	850	6.0%
r	673	4.7%
d	610	4.3%
n	599	4.2%
l	548	3.9%
s	499	3.5%
Other values (41)	5349	37.6%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Lowercase Letter	10472	73.6%
Uppercase Letter	2197	15.4%
Space Separator	1460	10.3%
Dash Punctuation	86	0.6%
Decimal Number	7	< 0.1%
Other Punctuation	1	< 0.1%

Most frequent character per category

Lowercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
e	1714	16.4%
i	963	9.2%
a	958	9.1%
o	850	8.1%
r	673	6.4%
d	610	5.8%
n	599	5.7%
l	548	5.2%
s	499	4.8%
c	482	4.6%
Other values (15)	2576	24.6%

Uppercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
S	440	20.0%
R	299	13.6%
B	261	11.9%
P	251	11.4%
C	210	9.6%
M	88	4.0%
K	84	3.8%
N	80	3.6%
H	69	3.1%
G	69	3.1%
Other values (12)	346	15.7%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	1460	100.0%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	86	100.0%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
0	7	100.0%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
'	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Latin	12669	89.1%
Common	1554	10.9%

Most frequent character per script

Latin

Value	Count	Frequency (%)
e	1714	13.5%
i	963	7.6%
a	958	7.6%
o	850	6.7%
r	673	5.3%
d	610	4.8%
n	599	4.7%
l	548	4.3%
s	499	3.9%
c	482	3.8%
Other values (37)	4773	37.7%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	1460	94.0%
-	86	5.5%
0	7	0.5%
'	1	0.1%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
ASCII	14223	100.0%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
e	1714	12.1%
	1460	10.3%
i	963	6.8%
a	958	6.7%
o	850	6.0%
r	673	4.7%
d	610	4.3%
n	599	4.2%
l	548	3.9%
s	499	3.5%
Other values (41)	5349	37.6%

원문
Text

Distinct	9883
Distinct (%)	98.8%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	1024
Median length	732
Mean length	157.7702
Min length	2

Characters and Unicode

Total characters	1577702
Distinct characters	6799
Distinct categories	19 ?
Distinct scripts	5 ?
Distinct blocks	21 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	9801 ?
Unique (%)	98.0%

Sample

1st row	○宗班正使則隔二日一供。㺚羊一隻，燒酒一甁，冬則燒肉炭十五斤，烤手炭三十斤。書狀官。水稻米二升，魚二尾，豆腐二斤，醃菜一斤，白鹽二兩，茶葉二兩，柴十五斤。
2nd row	刀剃去尾根上毛，剔去骨，用塩一錢蕪荑半錢填尾內，杖夾風吹乾。
3rd row	재료 두부 2모 소고기 20匁 녹말가루 조금 기름 조금 실고추 조금 파 조금 깨소금 조금 양념(간장, 설탕, 참기름, 깨소금, 후추가루, 파, 마늘) 조리법 두부는 반듯반듯하게 썰어서 녹말가루를 씨워 번철에 지진다. 소고기는 양념(간장, 설탕, 참기름, 후추가루, 깨소금, 파, 마늘)하여 두부지진것과 함께 남비에 담고 간장, 설탕, 파, 실고추를 넣고 조린다. 두부는 녹말가루를 씨우지 않고 누룻누룻하게 지져서 조리기도 하나 녹말가루를 묻혀서 지진 것은 부서지지 않고 좋다.
4th row	더덕을 물에 담가 물에 부른 후 겁질을 졍히 글거 씨셔 건져 도마에 노코 칼노 근 근 두다혀 젹쇠에 언고 발 깃 셔로 유 발나 굽다가 파 다져 쇼곰 기름 고쵸가로 합 여 그릇 담아 함담 보아 굽든 더덕을 너허 간 물너 굽되 오 구으면 양념이 타셔 못쓰니 구어 여 치 기릐식 너 졉시에 담고 우희에 쇼곰 려씨라
5th row	쥬왁은 밀가루로 반쥭 여 송편갓치 비지되 계피고물을 조고맛치 느어셔 송편보 즉게 여 작 게 여서 기름에 밧삭 지지여 게라

Value	Count	Frequency (%)
넣고	2341	0.7%
파	2022	0.6%
조금	1778	0.6%
잘	1603	0.5%
재료	1519	0.5%
여	1416	0.4%
1	1197	0.4%
다	1176	0.4%
마늘	1164	0.4%
물	1162	0.4%
Other values (81115)	306686	95.2%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
	312445	19.8%
고	33397	2.1%
，	22728	1.4%
,	21300	1.4%
을	20780	1.3%
에	19202	1.2%
이	18797	1.2%
가	18771	1.2%
서	18286	1.2%
.	16193	1.0%
Other values (6789)	1075803	68.2%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	1144275	72.5%
Space Separator	312447	19.8%
Other Punctuation	78284	5.0%
Decimal Number	15390	1.0%
Private Use	7434	0.5%
Close Punctuation	7213	0.5%
Open Punctuation	7156	0.5%
Lowercase Letter	3083	0.2%
Other Number	815	0.1%
Other Symbol	402	< 0.1%
Other values (9)	1203	0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
고	33397	2.9%
을	20780	1.8%
에	19202	1.7%
이	18797	1.6%
가	18771	1.6%
서	18286	1.6%
어	15573	1.4%
다	14666	1.3%
기	11570	1.0%
지	10944	1.0%
Other values (6234)	962289	84.1%

Private Use

Value	Count	Frequency (%)
	217	2.9%
	214	2.9%
	168	2.3%
	163	2.2%
	159	2.1%
	154	2.1%
	150	2.0%
	144	1.9%
	134	1.8%
	128	1.7%
Other values (407)	5803	78.1%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
，	22728	29.0%
,	21300	27.2%
.	16193	20.7%
。	14067	18.0%
、	1464	1.9%
:	1015	1.3%
：	440	0.6%
/	327	0.4%
；	302	0.4%
〃	207	0.3%
Other values (12)	241	0.3%

Lowercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
g	509	16.5%
s	474	15.4%
t	461	15.0%
a	351	11.4%
c	342	11.1%
m	274	8.9%
l	171	5.5%
b	160	5.2%
d	83	2.7%
e	79	2.6%
Other values (12)	179	5.8%

Uppercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
C	164	45.8%
S	77	21.5%
T	69	19.3%
P	11	3.1%
V	9	2.5%
A	5	1.4%
R	3	0.8%
G	3	0.8%
E	3	0.8%
B	2	0.6%
Other values (9)	12	3.4%

Other Symbol

Value	Count	Frequency (%)
○	103	25.6%
▩	95	23.6%
▒	80	19.9%
□	54	13.4%
◯	40	10.0%
℃	10	2.5%
△	8	2.0%
▣	3	0.7%
°	3	0.7%
─	1	0.2%
Other values (5)	5	1.2%

Other Number

Value	Count	Frequency (%)
①	254	31.2%
②	246	30.2%
③	151	18.5%
④	67	8.2%
⑤	36	4.4%
⑥	21	2.6%
⑦	13	1.6%
⑧	9	1.1%
½	8	1.0%
⑨	3	0.4%
Other values (4)	7	0.9%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
1	3811	24.8%
2	2738	17.8%
0	2625	17.1%
3	2108	13.7%
5	1503	9.8%
4	1248	8.1%
6	552	3.6%
7	379	2.5%
8	282	1.8%
9	144	0.9%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	4686	65.0%
》	1171	16.2%
）	889	12.3%
]	438	6.1%
」	11	0.2%
】	8	0.1%
〕	7	0.1%
}	3	< 0.1%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	4629	64.7%
《	1171	16.4%
（	888	12.4%
[	438	6.1%
「	12	0.2%
【	8	0.1%
〔	7	0.1%
{	3	< 0.1%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
~	238	78.8%
×	18	6.0%
>	17	5.6%
<	17	5.6%
+	7	2.3%
∙	3	1.0%
∴	2	0.7%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	312445	> 99.9%
	2	< 0.1%

Initial Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
“	203	91.4%
‘	19	8.6%

Final Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
”	202	91.4%
’	19	8.6%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	51	83.6%
—	10	16.4%

Format

Value	Count	Frequency (%)
	8	80.0%
	2	20.0%

Letter Number

Value	Count	Frequency (%)
〇	15	100.0%

Control

Value	Count	Frequency (%)
	13	100.0%

Modifier Symbol

Value	Count	Frequency (%)
`	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	819698	52.0%
Common	422537	26.8%
Han	324592	20.6%
Unknown	7434	0.5%
Latin	3441	0.2%

Most frequent character per script

Han

Value	Count	Frequency (%)
一	8143	2.5%
之	4884	1.5%
二	4008	1.2%
五	3870	1.2%
升	3766	1.2%
水	3682	1.1%
以	3639	1.1%
用	3545	1.1%
三	3493	1.1%
末	3402	1.0%
Other values (4660)	282160	86.9%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
고	33397	4.1%
을	20780	2.5%
에	19202	2.3%
이	18797	2.3%
가	18771	2.3%
서	18286	2.2%
어	15573	1.9%
다	14666	1.8%
기	11570	1.4%
지	10944	1.3%
Other values (1565)	637712	77.8%

Unknown

Value	Count	Frequency (%)
	217	2.9%
	214	2.9%
	168	2.3%
	163	2.2%
	159	2.1%
	154	2.1%
	150	2.0%
	144	1.9%
	134	1.8%
	128	1.7%
Other values (407)	5803	78.1%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	312445	73.9%
，	22728	5.4%
,	21300	5.0%
.	16193	3.8%
。	14067	3.3%
)	4686	1.1%
(	4629	1.1%
1	3811	0.9%
2	2738	0.6%
0	2625	0.6%
Other values (86)	17315	4.1%

Latin

Value	Count	Frequency (%)
g	509	14.8%
s	474	13.8%
t	461	13.4%
a	351	10.2%
c	342	9.9%
m	274	8.0%
l	171	5.0%
C	164	4.8%
b	160	4.6%
d	83	2.4%
Other values (31)	452	13.1%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	818438	51.9%
ASCII	380690	24.1%
CJK	323571	20.5%
None	43454	2.8%
PUA	7434	0.5%
Compat Jamo	1254	0.1%
CJK Compat Ideographs	829	0.1%
Enclosed Alphanum	803	0.1%
Punctuation	642	< 0.1%
Geometric Shapes	304	< 0.1%
Other values (11)	283	< 0.1%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	312445	82.1%
,	21300	5.6%
.	16193	4.3%
)	4686	1.2%
(	4629	1.2%
1	3811	1.0%
2	2738	0.7%
0	2625	0.7%
3	2108	0.6%
5	1503	0.4%
Other values (63)	8652	2.3%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
고	33397	4.1%
을	20780	2.5%
에	19202	2.3%
이	18797	2.3%
가	18771	2.3%
서	18286	2.2%
어	15573	1.9%
다	14666	1.8%
기	11570	1.4%
지	10944	1.3%
Other values (1546)	636452	77.8%

None

Value	Count	Frequency (%)
，	22728	52.3%
。	14067	32.4%
、	1464	3.4%
《	1171	2.7%
》	1171	2.7%
）	889	2.0%
（	888	2.0%
：	440	1.0%
；	302	0.7%
〃	207	0.5%
Other values (17)	127	0.3%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
一	8143	2.5%
之	4884	1.5%
二	4008	1.2%
五	3870	1.2%
升	3766	1.2%
水	3682	1.1%
以	3639	1.1%
用	3545	1.1%
三	3493	1.1%
末	3402	1.1%
Other values (4527)	281139	86.9%

Compat Jamo

Value	Count	Frequency (%)
ㅅ	768	61.2%
ㆍ	389	31.0%
ㄱ	29	2.3%
ㄴ	24	1.9%
ㅇ	15	1.2%
ㄷ	7	0.6%
ㅣ	5	0.4%
ㅎ	5	0.4%
ㄹ	5	0.4%
ㅁ	2	0.2%
Other values (4)	5	0.4%

CJK Compat Ideographs

Value	Count	Frequency (%)
六	375	45.2%
茶	65	7.8%
炙	58	7.0%
金	34	4.1%
蓼	28	3.4%
栗	24	2.9%
不	17	2.1%
串	16	1.9%
兩	14	1.7%
更	14	1.7%
Other values (66)	184	22.2%

Enclosed Alphanum

Value	Count	Frequency (%)
①	254	31.6%
②	246	30.6%
③	151	18.8%
④	67	8.3%
⑤	36	4.5%
⑥	21	2.6%
⑦	13	1.6%
⑧	9	1.1%
⑨	3	0.4%
⑩	2	0.2%

PUA

Value	Count	Frequency (%)
	217	2.9%
	214	2.9%
	168	2.3%
	163	2.2%
	159	2.1%
	154	2.1%
	150	2.0%
	144	1.9%
	134	1.8%
	128	1.7%
Other values (407)	5803	78.1%

Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
“	203	31.6%
”	202	31.5%
※	88	13.7%
…	54	8.4%
․	42	6.5%
‘	19	3.0%
’	19	3.0%
—	10	1.6%
‧	2	0.3%
	2	0.3%

Geometric Shapes

Value	Count	Frequency (%)
○	103	33.9%
▩	95	31.2%
□	54	17.8%
◯	40	13.2%
△	8	2.6%
▣	3	1.0%
◎	1	0.3%

Block Elements

Value	Count	Frequency (%)
▒	80	100.0%

CJK Ext A

Value	Count	Frequency (%)
㢲	40	27.4%
䑋	19	13.0%
㷈	9	6.2%
䑔	9	6.2%
䴷	9	6.2%
㹠	6	4.1%
䓗	5	3.4%
䪥	5	3.4%
䐉	4	2.7%
䐑	3	2.1%
Other values (31)	37	25.3%

CJK Ext B

Value	Count	Frequency (%)
𥹸	10	32.3%
𥻓	5	16.1%
𩼧	2	6.5%
𣼬	2	6.5%
𤩱	2	6.5%
𡋺	1	3.2%
𪁈	1	3.2%
𦢸	1	3.2%
𦙳	1	3.2%
𨄔	1	3.2%
Other values (5)	5	16.1%

Letterlike Symbols

Value	Count	Frequency (%)
℃	10	100.0%

Math Operators

Value	Count	Frequency (%)
∙	3	60.0%
∴	2	40.0%

Jamo

Value	Count	Frequency (%)
ᆞ	2	33.3%
ᄒ	1	16.7%
ᄌ	1	16.7%
ᆡ	1	16.7%
ᄉ	1	16.7%

Box Drawing

Value	Count	Frequency (%)
─	1	100.0%

Number Forms

Value	Count	Frequency (%)
⅓	1	100.0%

CJK Compat

Value	Count	Frequency (%)
㏄	1	100.0%

CJK Compat Forms

Value	Count	Frequency (%)
︰	1	100.0%

Specials

Value	Count	Frequency (%)
�	1	100.0%

번역문
Text

Distinct	9804
Distinct (%)	98.0%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	1024
Median length	721
Mean length	219.4307
Min length	12

Characters and Unicode

Total characters	2194307
Distinct characters	3758
Distinct categories	17 ?
Distinct scripts	5 ?
Distinct blocks	18 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	9660 ?
Unique (%)	96.6%

Sample

1st row	종반이 정사일 적에는 이틀 간격으로 달양(㺚羊) 1짝, 소주(燒酒) 1병을 1차례씩 공급하는데, 겨울에는 고기 굽는 숯이 15근, 손 쬐는 숯이 30근이다. 서장관에게는 논벼쌀 2되, 생선 2마리, 두부 2근, 엄채(醃菜) 1근, 흰 소금 2냥, 찻잎 2냥, 땔나무 15근.
2nd row	<사슴꼬리>를 칼로 꼬리부분 털을 제거하고 뼈도 제거한 다음 소금 1돈과 무이 1/2돈을 꼬리 속에 넣은 후 꼬챙이에 껴서 바람에 말린다.
3rd row	재료 두부 2모 소고기 20돈 녹말가루 조금 기름 조금 실고추 조금 파 조금 깨소금 조금 양념(간장, 설탕, 참기름, 깨소금, 후춧가루, 파, 마늘) 조리법 두부는 반듯반듯하게 썰어서 녹말가루를 씌워 번철에 지진다. 소고기는 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루, 깨소금, 파, 마늘로 양념하여 두부 지진 것과 함께 냄비에 담고 간장, 설탕, 파, 실고추를 넣고 조린다. 두부는 녹말가루를 씌우지 않고 누룻누룻하게 지져서 조리기도 하나 녹말가루를 묻혀서 지진 것이 부서지지 않고 좋다.
4th row	더덕을 물에 담가 불린 후 껍질을 깨끗이 긁어내고 씻는다. 칼로 더덕을 자근자근 두드리고 석쇠에 얹어 꿩의 깃으로 기름장을 발라 굽는다. 다진 파, 깨소금, 기름, 꿀, 고춧가루를 합하여 그릇에 담고 간을 맞춘다. 여기에 애벌구이한 더덕을 넣고 잠깐 버무려 알맞게 굽되 오래 구우면 양념이 타서 못 쓴다. 구운 더덕을 1치 길이로 잘라 접시에 담고 깨소금을 위에 뿌린다.
5th row	주악은 밀가루로 반죽하여 송편같이 빚는다. 거피팥고물을 조금 넣어 송편보다 작고 납작하게 하여 기름에 바싹 지진다.

Value	Count	Frequency (%)
넣고	6796	1.2%
한	3493	0.6%
물에	3041	0.5%
다음	2970	0.5%
조금	2809	0.5%
파	2784	0.5%
잘	2616	0.5%
넣어	2547	0.4%
한다	2486	0.4%
물을	2436	0.4%
Other values (57616)	548882	94.5%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
	570915	26.0%
다	50361	2.3%
고	50214	2.3%
을	41912	1.9%
,	40357	1.8%
.	40266	1.8%
에	38303	1.7%
이	34821	1.6%
어	33132	1.5%
가	30968	1.4%
Other values (3748)	1263058	57.6%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	1444373	65.8%
Space Separator	570931	26.0%
Other Punctuation	84259	3.8%
Decimal Number	56663	2.6%
Close Punctuation	14633	0.7%
Open Punctuation	13116	0.6%
Lowercase Letter	4446	0.2%
Math Symbol	3847	0.2%
Dash Punctuation	554	< 0.1%
Uppercase Letter	407	< 0.1%
Other values (7)	1078	< 0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
다	50361	3.5%
고	50214	3.5%
을	41912	2.9%
에	38303	2.7%
이	34821	2.4%
어	33132	2.3%
가	30968	2.1%
는	24999	1.7%
서	24273	1.7%
를	22682	1.6%
Other values (3639)	1092708	75.7%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
,	40357	47.9%
.	40266	47.8%
:	1267	1.5%
/	1147	1.4%
'	395	0.5%
．	336	0.4%
"	144	0.2%
：	132	0.2%
※	88	0.1%
․	37	< 0.1%
Other values (9)	90	0.1%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
1	18374	32.4%
2	9983	17.6%
3	6921	12.2%
5	6300	11.1%
0	5859	10.3%
4	4055	7.2%
7	1842	3.3%
6	1714	3.0%
8	1058	1.9%
9	544	1.0%
Other values (4)	13	< 0.1%

Other Symbol

Value	Count	Frequency (%)
☞	232	82.6%
℃	13	4.6%
△	8	2.8%
□	6	2.1%
㉠	5	1.8%
○	4	1.4%
�	3	1.1%
▦	2	0.7%
°	2	0.7%
㉡	2	0.7%
Other values (4)	4	1.4%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
~	1447	37.6%
<	985	25.6%
>	981	25.5%
∙	247	6.4%
∼	99	2.6%
≪	26	0.7%
≫	26	0.7%
×	19	0.5%
～	14	0.4%
∴	2	0.1%

Lowercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
g	1954	43.9%
m	691	15.5%
s	517	11.6%
c	477	10.7%
t	445	10.0%
a	145	3.3%
l	145	3.3%
k	63	1.4%
x	6	0.1%
p	3	0.1%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	10248	70.0%
]	2828	19.3%
》	1513	10.3%
〕	16	0.1%
】	10	0.1%
）	10	0.1%
}	5	< 0.1%
〉	2	< 0.1%
」	1	< 0.1%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	8734	66.6%
[	2833	21.6%
《	1512	11.5%
〔	16	0.1%
【	10	0.1%
（	4	< 0.1%
{	4	< 0.1%
〈	2	< 0.1%
「	1	< 0.1%

Other Number

Value	Count	Frequency (%)
½	37	67.3%
①	5	9.1%
③	4	7.3%
②	4	7.3%
¼	3	5.5%
⅓	1	1.8%
④	1	1.8%

Uppercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
L	181	44.5%
C	148	36.4%
T	73	17.9%
A	3	0.7%
S	1	0.2%
B	1	0.2%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	570915	> 99.9%
	16	< 0.1%

Initial Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
“	298	82.8%
‘	62	17.2%

Final Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
”	298	83.9%
’	57	16.1%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	554	100.0%

Letter Number

Value	Count	Frequency (%)
〇	14	100.0%

Control

Value	Count	Frequency (%)
	12	100.0%

Private Use

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	1426814	65.0%
Common	745059	34.0%
Han	17580	0.8%
Latin	4853	0.2%
Unknown	1	< 0.1%

Most frequent character per script

Han

Value	Count	Frequency (%)
白	350	2.0%
酒	324	1.8%
米	244	1.4%
子	243	1.4%
醬	204	1.2%
水	203	1.2%
黃	172	1.0%
日	130	0.7%
湯	120	0.7%
汁	120	0.7%
Other values (2316)	15470	88.0%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
다	50361	3.5%
고	50214	3.5%
을	41912	2.9%
에	38303	2.7%
이	34821	2.4%
어	33132	2.3%
가	30968	2.2%
는	24999	1.8%
서	24273	1.7%
를	22682	1.6%
Other values (1316)	1075149	75.4%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	570915	76.6%
,	40357	5.4%
.	40266	5.4%
1	18374	2.5%
)	10248	1.4%
2	9983	1.3%
(	8734	1.2%
3	6921	0.9%
5	6300	0.8%
0	5859	0.8%
Other values (79)	27102	3.6%

Latin

Value	Count	Frequency (%)
g	1954	40.3%
m	691	14.2%
s	517	10.7%
c	477	9.8%
t	445	9.2%
L	181	3.7%
C	148	3.0%
a	145	3.0%
l	145	3.0%
T	73	1.5%
Other values (6)	77	1.6%

Unknown

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	1424381	64.9%
ASCII	744657	33.9%
CJK	17385	0.8%
None	3738	0.2%
Compat Jamo	2426	0.1%
Punctuation	851	< 0.1%
Math Operators	400	< 0.1%
Misc Symbols	232	< 0.1%
CJK Compat Ideographs	150	< 0.1%
CJK Ext A	25	< 0.1%
Other values (8)	62	< 0.1%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	570915	76.7%
,	40357	5.4%
.	40266	5.4%
1	18374	2.5%
)	10248	1.4%
2	9983	1.3%
(	8734	1.2%
3	6921	0.9%
5	6300	0.8%
0	5859	0.8%
Other values (38)	26700	3.6%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
다	50361	3.5%
고	50214	3.5%
을	41912	2.9%
에	38303	2.7%
이	34821	2.4%
어	33132	2.3%
가	30968	2.2%
는	24999	1.8%
서	24273	1.7%
를	22682	1.6%
Other values (1310)	1072716	75.3%

Compat Jamo

Value	Count	Frequency (%)
ㆍ	2410	99.3%
ㄱ	7	0.3%
ㄴ	7	0.3%
ㄷ	2	0.1%

None

Value	Count	Frequency (%)
》	1513	40.5%
《	1512	40.4%
．	336	9.0%
：	132	3.5%
½	37	1.0%
，	21	0.6%
×	19	0.5%
〕	16	0.4%
	16	0.4%
〔	16	0.4%
Other values (21)	120	3.2%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
白	350	2.0%
酒	324	1.9%
米	244	1.4%
子	243	1.4%
醬	204	1.2%
水	203	1.2%
黃	172	1.0%
日	130	0.7%
湯	120	0.7%
汁	120	0.7%
Other values (2239)	15275	87.9%

Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
“	298	35.0%
”	298	35.0%
※	88	10.3%
‘	62	7.3%
’	57	6.7%
․	37	4.3%
‧	7	0.8%
…	4	0.5%

Math Operators

Value	Count	Frequency (%)
∙	247	61.8%
∼	99	24.8%
≪	26	6.5%
≫	26	6.5%
∴	2	0.5%

Misc Symbols

Value	Count	Frequency (%)
☞	232	100.0%

Letterlike Symbols

Value	Count	Frequency (%)
℃	13	100.0%

CJK Compat Ideographs

Value	Count	Frequency (%)
蓮	10	6.7%
龍	8	5.3%
栗	8	5.3%
兩	8	5.3%
鹿	7	4.7%
酪	7	4.7%
李	6	4.0%
茶	5	3.3%
老	5	3.3%
綠	5	3.3%
Other values (46)	81	54.0%

Geometric Shapes

Value	Count	Frequency (%)
△	8	38.1%
□	6	28.6%
○	4	19.0%
▦	2	9.5%
◎	1	4.8%

Enclosed Alphanum

Value	Count	Frequency (%)
①	5	35.7%
③	4	28.6%
②	4	28.6%
④	1	7.1%

CJK Ext A

Value	Count	Frequency (%)
䴷	5	20.0%
䐑	4	16.0%
䪥	3	12.0%
䑋	2	8.0%
䃃	2	8.0%
㺚	1	4.0%
䥟	1	4.0%
㿉	1	4.0%
䭨	1	4.0%
䆃	1	4.0%
Other values (4)	4	16.0%

Specials

Value	Count	Frequency (%)
�	3	100.0%

PUA

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

Number Forms

Value	Count	Frequency (%)
⅓	1	100.0%

CJK Compat

Value	Count	Frequency (%)
㎝	1	33.3%
㏄	1	33.3%
㎖	1	33.3%

CJK Ext B

Value	Count	Frequency (%)
𦙳	1	16.7%
𪁈	1	16.7%
𥻓	1	16.7%
𤩱	1	16.7%
𪌳	1	16.7%
𩛩	1	16.7%

조리법 (가공기술)
Text

MISSING

Distinct	8487
Distinct (%)	99.8%
Missing	1496
Missing (%)	15.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	1024
Median length	676
Mean length	209.81279
Min length	11

Characters and Unicode

Total characters	1784248
Distinct characters	1397
Distinct categories	17 ?
Distinct scripts	5 ?
Distinct blocks	17 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	8474 ?
Unique (%)	99.6%

Sample

1st row	1) 사슴꼬리는 칼로 털과 뼈를 제거한다. 2) 소금 1돈과 무이 1/2돈을 꼬리 속에 집어 넣어 채운다. 3) 꼬챙이로 꿰어서 바람이 통하는 곳에서 말린다.
2nd row	1) 두부는 반듯반듯하게 썰어서 녹말가루를 씌워 번철에 지진다. 2) 소고기는 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루, 깨소금, 파, 마늘로 양념한다. 3) 1), 2) 를 냄비에 담고 간장, 설탕, 파, 실고추를 넣고 조린다. - 두부는 녹말가루를 씌우지 않고 누룻누룻하게 지져서 조리기도 하나 녹말가루를 묻혀서 지진 것이 부서지지 않고 좋다.
3rd row	1) 더덕을 물에 담가 껍질을 깨끗이 긁어내고 씻는다. 2) 씻은 더덕을 칼로 자근자근 두드려 석쇠에 얹는다. 3) 석쇠에 올린 더덕을 꿩의 깃으로 기름장을 발라 굽는다. 4) 다진 파, 깨소금, 기름, 꿀, 고춧가루를 섞어 그릇에 담고 간을 맞춘다. 5) 여기에 애벌 구이한 더덕을 넣어 잠깐 버무린다. 6) 양념한 더덕을 알맞게 다시 굽는다. 7) 구운 더덕을 1치 길이로 잘라 접시에 담고 깨소금을 위에 뿌린다.
4th row	1) 밀가루를 반죽한다. 2) 거피팥고물을 조금 넣어 송편보다 작고 납작하게 빚는다. 3) 기름에 바싹 지진다.
5th row	1) 오가피 껍질을 벗겨 그늘에서 말리고 칼로 잘게 썰어서 독 밑에 넣는다. 2) 쌀 5말로 하려면 먼저 쌀의 반을 깨끗이 씻어서 가루를 내고 범벅을 개어 식힌 다음 가루누룩 5되를 섞어 빚는다. 3) 술이 다 괴면 남은 쌀을 깨끗이 씻어 익게 찌고 차게 식힌 다음...

Value	Count	Frequency (%)
1	10526	2.1%
2	10002	2.0%
넣고	7103	1.4%
3	7002	1.4%
	6384	1.3%
4	4397	0.9%
물에	3150	0.6%
한	2831	0.6%
놓는다	2719	0.6%
5	2690	0.5%
Other values (33081)	433297	88.4%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
	481645	27.0%
다	56485	3.2%
.	44413	2.5%
)	41752	2.3%
을	38915	2.2%
고	36354	2.0%
에	33862	1.9%
어	27413	1.5%
는	24710	1.4%
이	22762	1.3%
Other values (1387)	975937	54.7%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	1116029	62.5%
Space Separator	481645	27.0%
Decimal Number	64769	3.6%
Other Punctuation	64153	3.6%
Close Punctuation	42168	2.4%
Dash Punctuation	6812	0.4%
Math Symbol	6148	0.3%
Lowercase Letter	1200	0.1%
Open Punctuation	1153	0.1%
Other Number	75	< 0.1%
Other values (7)	96	< 0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
다	56485	5.1%
을	38915	3.5%
고	36354	3.3%
에	33862	3.0%
어	27413	2.5%
는	24710	2.2%
이	22762	2.0%
가	21922	2.0%
를	21675	1.9%
서	18337	1.6%
Other values (1294)	813594	72.9%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
1	19435	30.0%
2	14260	22.0%
3	10648	16.4%
4	6445	10.0%
5	5853	9.0%
6	2432	3.8%
7	2137	3.3%
0	1948	3.0%
8	967	1.5%
9	606	0.9%
Other values (10)	38	0.1%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
.	44413	69.2%
,	17953	28.0%
．	1456	2.3%
/	238	0.4%
:	42	0.1%
'	22	< 0.1%
%	15	< 0.1%
․	6	< 0.1%
※	3	< 0.1%
，	3	< 0.1%
Other values (2)	2	< 0.1%

Other Number

Value	Count	Frequency (%)
½	15	20.0%
①	14	18.7%
②	14	18.7%
③	10	13.3%
④	6	8.0%
⑤	5	6.7%
⑥	4	5.3%
⑦	3	4.0%
⑧	1	1.3%
⑨	1	1.3%
Other values (2)	2	2.7%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
>	2307	37.5%
<	2307	37.5%
~	1337	21.7%
∼	108	1.8%
∙	43	0.7%
＞	23	0.4%
＜	22	0.4%
+	1	< 0.1%

Other Symbol

Value	Count	Frequency (%)
℃	12	34.3%
△	8	22.9%
□	4	11.4%
☞	4	11.4%
◎	2	5.7%
㉠	2	5.7%
°	2	5.7%
㎝	1	2.9%

Lowercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
m	624	52.0%
c	495	41.2%
g	47	3.9%
s	20	1.7%
x	7	0.6%
t	7	0.6%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	41752	99.0%
]	366	0.9%
）	46	0.1%
》	3	< 0.1%
」	1	< 0.1%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	778	67.5%
[	367	31.8%
（	4	0.3%
《	3	0.3%
「	1	0.1%

Uppercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
T	14	45.2%
L	13	41.9%
C	2	6.5%
S	1	3.2%
B	1	3.2%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	6681	98.1%
－	125	1.8%
–	6	0.1%

Private Use

Value	Count	Frequency (%)
	11	91.7%
	1	8.3%

Final Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
”	7	87.5%
’	1	12.5%

Initial Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
“	5	83.3%
‘	1	16.7%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	481645	100.0%

Control

Value	Count	Frequency (%)
	3	100.0%

Format

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	1115801	62.5%
Common	666974	37.4%
Latin	1231	0.1%
Han	230	< 0.1%
Unknown	12	< 0.1%

Most frequent character per script

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
다	56485	5.1%
을	38915	3.5%
고	36354	3.3%
에	33862	3.0%
어	27413	2.5%
는	24710	2.2%
이	22762	2.0%
가	21922	2.0%
를	21675	1.9%
서	18337	1.6%
Other values (1151)	813366	72.9%

Han

Value	Count	Frequency (%)
日	21	9.1%
亥	6	2.6%
黃	6	2.6%
白	6	2.6%
子	4	1.7%
酒	4	1.7%
柱	4	1.7%
木	3	1.3%
頭	3	1.3%
形	3	1.3%
Other values (134)	170	73.9%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	481645	72.2%
.	44413	6.7%
)	41752	6.3%
1	19435	2.9%
,	17953	2.7%
2	14260	2.1%
3	10648	1.6%
-	6681	1.0%
4	6445	1.0%
5	5853	0.9%
Other values (69)	17889	2.7%

Latin

Value	Count	Frequency (%)
m	624	50.7%
c	495	40.2%
g	47	3.8%
s	20	1.6%
T	14	1.1%
L	13	1.1%
x	7	0.6%
t	7	0.6%
C	2	0.2%
S	1	0.1%

Unknown

Value	Count	Frequency (%)
	11	91.7%
	1	8.3%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	1115779	62.5%
ASCII	666186	37.3%
None	1750	0.1%
CJK	227	< 0.1%
Math Operators	151	< 0.1%
Enclosed Alphanum	58	< 0.1%
Punctuation	29	< 0.1%
Compat Jamo	20	< 0.1%
Geometric Shapes	14	< 0.1%
Letterlike Symbols	12	< 0.1%
Other values (7)	22	< 0.1%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	481645	72.3%
.	44413	6.7%
)	41752	6.3%
1	19435	2.9%
,	17953	2.7%
2	14260	2.1%
3	10648	1.6%
-	6681	1.0%
4	6445	1.0%
5	5853	0.9%
Other values (27)	17101	2.6%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
다	56485	5.1%
을	38915	3.5%
고	36354	3.3%
에	33862	3.0%
어	27413	2.5%
는	24710	2.2%
이	22762	2.0%
가	21922	2.0%
를	21675	1.9%
서	18337	1.6%
Other values (1147)	813344	72.9%

None

Value	Count	Frequency (%)
．	1456	83.2%
－	125	7.1%
）	46	2.6%
＞	23	1.3%
＜	22	1.3%
４	15	0.9%
½	15	0.9%
１	5	0.3%
（	4	0.2%
６	4	0.2%
Other values (18)	35	2.0%

Math Operators

Value	Count	Frequency (%)
∼	108	71.5%
∙	43	28.5%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
日	21	9.3%
亥	6	2.6%
黃	6	2.6%
白	6	2.6%
子	4	1.8%
酒	4	1.8%
柱	4	1.8%
木	3	1.3%
頭	3	1.3%
形	3	1.3%
Other values (131)	167	73.6%

Compat Jamo

Value	Count	Frequency (%)
ㆍ	18	90.0%
ㅍ	1	5.0%
ㅣ	1	5.0%

Enclosed Alphanum

Value	Count	Frequency (%)
①	14	24.1%
②	14	24.1%
③	10	17.2%
④	6	10.3%
⑤	5	8.6%
⑥	4	6.9%
⑦	3	5.2%
⑧	1	1.7%
⑨	1	1.7%

Letterlike Symbols

Value	Count	Frequency (%)
℃	12	100.0%

PUA

Value	Count	Frequency (%)
	11	91.7%
	1	8.3%

Geometric Shapes

Value	Count	Frequency (%)
△	8	57.1%
□	4	28.6%
◎	2	14.3%

Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
”	7	24.1%
․	6	20.7%
–	6	20.7%
“	5	17.2%
※	3	10.3%
‘	1	3.4%
’	1	3.4%

Misc Symbols

Value	Count	Frequency (%)
☞	4	100.0%

CJK Ext A

Value	Count	Frequency (%)
䭨	1	100.0%

Katakana

Value	Count	Frequency (%)
・	1	100.0%

CJK Compat Ideographs

Value	Count	Frequency (%)
駱	1	50.0%
六	1	50.0%

Number Forms

Value	Count	Frequency (%)
⅓	1	100.0%

CJK Compat

Value	Count	Frequency (%)
㎝	1	100.0%

조리기기 및 도구
Text

MISSING

Distinct	2669
Distinct (%)	49.9%
Missing	4649
Missing (%)	46.5%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	120
Median length	76
Mean length	7.894786
Min length	1

Characters and Unicode

Total characters	42245
Distinct characters	476
Distinct categories	7 ?
Distinct scripts	3 ?
Distinct blocks	5 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	2268 ?
Unique (%)	42.4%

Sample

1st row	칼, 꼬챙이
2nd row	번철, 냄비
3rd row	칼, 석쇠, 그릇, 꿩의 깃
4th row	칼, 독
5th row	항아리

Value	Count	Frequency (%)
항아리	1267	9.7%
체	800	6.2%
솥	552	4.2%
그릇	520	4.0%
냄비	468	3.6%
번철	368	2.8%
칼	359	2.8%
시루	335	2.6%
방법	217	1.7%
독	189	1.5%
Other values (1172)	7932	61.0%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
	7669	18.2%
,	5257	12.4%
리	1591	3.8%
아	1403	3.3%
항	1354	3.2%
체	884	2.1%
그	766	1.8%
릇	756	1.8%
기	750	1.8%
솥	736	1.7%
Other values (466)	21079	49.9%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Letter	27994	66.3%
Space Separator	7669	18.2%
Other Punctuation	5265	12.5%
Math Symbol	523	1.2%
Decimal Number	272	0.6%
Close Punctuation	261	0.6%
Open Punctuation	261	0.6%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
리	1591	5.7%
아	1403	5.0%
항	1354	4.8%
체	884	3.2%
그	766	2.7%
릇	756	2.7%
기	750	2.7%
솥	736	2.6%
이	677	2.4%
자	666	2.4%
Other values (443)	18411	65.8%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
1	102	37.5%
2	96	35.3%
3	34	12.5%
4	13	4.8%
0	11	4.0%
5	10	3.7%
6	3	1.1%
8	2	0.7%
7	1	0.4%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
,	5257	99.8%
.	2	< 0.1%
/	2	< 0.1%
:	2	< 0.1%
，	2	< 0.1%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
<	258	49.3%
>	258	49.3%
~	6	1.1%
∙	1	0.2%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
)	257	98.5%
]	4	1.5%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
(	257	98.5%
[	4	1.5%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	7669	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	27973	66.2%
Common	14251	33.7%
Han	21	< 0.1%

Most frequent character per script

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
리	1591	5.7%
아	1403	5.0%
항	1354	4.8%
체	884	3.2%
그	766	2.7%
릇	756	2.7%
기	750	2.7%
솥	736	2.6%
이	677	2.4%
자	666	2.4%
Other values (424)	18390	65.7%

Common

Value	Count	Frequency (%)
	7669	53.8%
,	5257	36.9%
<	258	1.8%
>	258	1.8%
)	257	1.8%
(	257	1.8%
1	102	0.7%
2	96	0.7%
3	34	0.2%
4	13	0.1%
Other values (13)	50	0.4%

Han

Value	Count	Frequency (%)
蟹	2	9.5%
磁	2	9.5%
蘆	1	4.8%
刀	1	4.8%
銅	1	4.8%
席	1	4.8%
盆	1	4.8%
罐	1	4.8%
醬	1	4.8%
醢	1	4.8%
Other values (9)	9	42.9%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
Hangul	27973	66.2%
ASCII	14248	33.7%
CJK	21	< 0.1%
None	2	< 0.1%
Math Operators	1	< 0.1%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
	7669	53.8%
,	5257	36.9%
<	258	1.8%
>	258	1.8%
)	257	1.8%
(	257	1.8%
1	102	0.7%
2	96	0.7%
3	34	0.2%
4	13	0.1%
Other values (11)	47	0.3%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
리	1591	5.7%
아	1403	5.0%
항	1354	4.8%
체	884	3.2%
그	766	2.7%
릇	756	2.7%
기	750	2.7%
솥	736	2.6%
이	677	2.4%
자	666	2.4%
Other values (424)	18390	65.7%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
蟹	2	9.5%
磁	2	9.5%
蘆	1	4.8%
刀	1	4.8%
銅	1	4.8%
席	1	4.8%
盆	1	4.8%
罐	1	4.8%
醬	1	4.8%
醢	1	4.8%
Other values (9)	9	42.9%

None

Value	Count	Frequency (%)
，	2	100.0%

Math Operators

Value	Count	Frequency (%)
∙	1	100.0%

식재료 및 배합비 [식재료명,원문,독음,이명,이명(영문),수량,단위,기타,주재료,부재료]
Text

Distinct	9122
Distinct (%)	91.2%
Missing	0
Missing (%)	0.0%
Memory size	156.2 KiB

Length

Max length	702
Median length	569
Mean length	158.2324
Min length	16

Characters and Unicode

Total characters	1582324
Distinct characters	839
Distinct categories	13 ?
Distinct scripts	5 ?
Distinct blocks	8 ?

The Unicode Standard assigns character properties to each code point, which can be used to analyse textual variables.

Unique

Unique	8756 ?
Unique (%)	87.6%

Sample

1st row	[누룩, , , , , , , ,주재료]
2nd row	[사슴꼬리, , , , ,1,개, ,주재료],[소금, , , , ,1,전, ,부재료],[무이, , , , ,0.5,전,반 전,부재료]
3rd row	[두부, , , , , , , ,주재료],[녹말가루, , , , , , , ,부재료],[소고기, , , , , , , ,부재료],[간장, , , , , , ,(양념),부재료],[설탕, , , , , , ,(양념),부재료],[참기름, , , , , , ,(양념),부재료],[후추가루, , , , , , ,(양념),부재료],[깨소금, , , , , , ,(양념),부재료],[파, , , , , , ,(양념),부재료],[마늘, , , , , , ,(양념),부재료],[간장, , , , , , , ,부재료],[설탕, , , , , , , ,부재료],[파, , , , , , , ,부재료],[실고추, , , , , , , ,부재료]
4th row	[더덕, , , , , , , ,주재료],[다진 파, , , , , , , ,부재료],[깨소금, , , , , , , ,부재료],[기름, , , , , , , ,부재료],[꿀, , , , , , , ,부재료],[고춧가루, , , , , , , ,부재료]
5th row	[밀가루, , , , , , , ,부재료],[거피팥고물, , , , , , , ,부재료],[기름, , , , , , , ,부재료]

Value	Count	Frequency (%)
	276279	72.4%
부재료	5999	1.6%
방법	2759	0.7%
주재료	1333	0.3%
부재료],[파	1323	0.3%
부재료],[소금	1046	0.3%
부재료],[기름	971	0.3%
부재료],[간장	882	0.2%
주재료],[소금	769	0.2%
부재료],[마늘	762	0.2%
Other values (18679)	89335	23.4%

Most occurring characters

Value	Count	Frequency (%)
,	550750	34.8%
	371462	23.5%
[	62606	4.0%
]	62563	4.0%
재	62191	3.9%
료	62115	3.9%
부	44805	2.8%
1	21292	1.3%
주	19085	1.2%
)	13713	0.9%
Other values (829)	311742	19.7%

Most occurring categories

Value	Count	Frequency (%)
Other Punctuation	553018	34.9%
Other Letter	433742	27.4%
Space Separator	371462	23.5%
Open Punctuation	76290	4.8%
Close Punctuation	76277	4.8%
Decimal Number	53158	3.4%
Math Symbol	15304	1.0%
Lowercase Letter	2810	0.2%
Uppercase Letter	247	< 0.1%
Other Symbol	12	< 0.1%
Other values (3)	4	< 0.1%

Most frequent character per category

Other Letter

Value	Count	Frequency (%)
재	62191	14.3%
료	62115	14.3%
부	44805	10.3%
주	19085	4.4%
가	9347	2.2%
그	8187	1.9%
릇	8160	1.9%
기	7251	1.7%
루	7170	1.7%
되	5620	1.3%
Other values (781)	199811	46.1%

Lowercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
g	1833	65.2%
s	415	14.8%
t	350	12.5%
m	109	3.9%
k	67	2.4%
c	10	0.4%
o	6	0.2%
l	6	0.2%
p	3	0.1%
a	3	0.1%
Other values (3)	8	0.3%

Decimal Number

Value	Count	Frequency (%)
1	21292	40.1%
2	8644	16.3%
5	6465	12.2%
0	6176	11.6%
3	5658	10.6%
4	2271	4.3%
6	1095	2.1%
7	727	1.4%
8	614	1.2%
9	216	0.4%

Other Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
,	550750	99.6%
.	2125	0.4%
/	110	< 0.1%
:	24	< 0.1%
*	5	< 0.1%
%	4	< 0.1%

Math Symbol

Value	Count	Frequency (%)
<	7499	49.0%
>	7492	49.0%
~	240	1.6%
∙	73	0.5%

Open Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
[	62606	82.1%
(	13683	17.9%
〔	1	< 0.1%

Close Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
]	62563	82.0%
)	13713	18.0%
〕	1	< 0.1%

Other Symbol

Value	Count	Frequency (%)
㉠	5	41.7%
㉡	4	33.3%
�	3	25.0%

Uppercase Letter

Value	Count	Frequency (%)
L	181	73.3%
T	66	26.7%

Space Separator

Value	Count	Frequency (%)
	371462	100.0%

Dash Punctuation

Value	Count	Frequency (%)
-	2	100.0%

Private Use

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

Other Number

Value	Count	Frequency (%)
½	1	100.0%

Most occurring scripts

Value	Count	Frequency (%)
Common	1145515	72.4%
Hangul	433687	27.4%
Latin	3057	0.2%
Han	64	< 0.1%
Unknown	1	< 0.1%

Most frequent character per script

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
재	62191	14.3%
료	62115	14.3%
부	44805	10.3%
주	19085	4.4%
가	9347	2.2%
그	8187	1.9%
릇	8160	1.9%
기	7251	1.7%
루	7170	1.7%
되	5620	1.3%
Other values (742)	199756	46.1%

Han

Value	Count	Frequency (%)
花	5	7.8%
大	4	6.2%
梅	3	4.7%
葛	3	4.7%
醬	3	4.7%
鷄	3	4.7%
黃	2	3.1%
白	2	3.1%
領	2	3.1%
豆	2	3.1%
Other values (31)	35	54.7%

Common

Value	Count	Frequency (%)
,	550750	48.1%
	371462	32.4%
[	62606	5.5%
]	62563	5.5%
1	21292	1.9%
)	13713	1.2%
(	13683	1.2%
2	8644	0.8%
<	7499	0.7%
>	7492	0.7%
Other values (20)	25811	2.3%

Latin

Value	Count	Frequency (%)
g	1833	60.0%
s	415	13.6%
t	350	11.4%
L	181	5.9%
m	109	3.6%
k	67	2.2%
T	66	2.2%
c	10	0.3%
o	6	0.2%
l	6	0.2%
Other values (5)	14	0.5%

Unknown

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

Most occurring blocks

Value	Count	Frequency (%)
ASCII	1148493	72.6%
Hangul	433663	27.4%
Math Operators	73	< 0.1%
CJK	64	< 0.1%
Compat Jamo	15	< 0.1%
None	12	< 0.1%
Specials	3	< 0.1%
PUA	1	< 0.1%

Most frequent character per block

ASCII

Value	Count	Frequency (%)
,	550750	48.0%
	371462	32.3%
[	62606	5.5%
]	62563	5.4%
1	21292	1.9%
)	13713	1.2%
(	13683	1.2%
2	8644	0.8%
<	7499	0.7%
>	7492	0.7%
Other values (30)	28789	2.5%

Hangul

Value	Count	Frequency (%)
재	62191	14.3%
료	62115	14.3%
부	44805	10.3%
주	19085	4.4%
가	9347	2.2%
그	8187	1.9%
릇	8160	1.9%
기	7251	1.7%
루	7170	1.7%
되	5620	1.3%
Other values (739)	199732	46.1%

Math Operators

Value	Count	Frequency (%)
∙	73	100.0%

Compat Jamo

Value	Count	Frequency (%)
ㆍ	15	100.0%

CJK

Value	Count	Frequency (%)
花	5	7.8%
大	4	6.2%
梅	3	4.7%
葛	3	4.7%
醬	3	4.7%
鷄	3	4.7%
黃	2	3.1%
白	2	3.1%
領	2	3.1%
豆	2	3.1%
Other values (31)	35	54.7%

None

Value	Count	Frequency (%)
㉠	5	41.7%
㉡	4	33.3%
〕	1	8.3%
〔	1	8.3%
½	1	8.3%

Specials

Value	Count	Frequency (%)
�	3	100.0%

PUA

Value	Count	Frequency (%)
	1	100.0%

First rows
Last rows

	대표식품 코드	대표 식품명	전통 식품코드	출전문헌 현대어	출전문헌 원어	출전문헌 저자명	출전문헌 간행년도	출전문헌 해당페이지	분석정보 IPC	분석정보 KTKRC	분석정보 KEYWORD	DB 구축년도	전통식품명	전통식품명 (원문)	전통식품명 (독음)	전통식품명 (영문-음가)	전통식품명 (영문-번역)	원문	번역문	조리법 (가공기술)	조리기기 및 도구	식재료 및 배합비 [식재료명,원문,독음,이명,이명(영문),수량,단위,기타,주재료,부재료]
5916	102728	소주	10058	연행록	燕行錄	최덕중(崔德中)	17세기	<NA>	C12G 3/12	<NA>	소주, 燒酒	2011	소주	燒酒	소주	<NA>	<NA>	○宗班正使則隔二日一供。㺚羊一隻，燒酒一甁，冬則燒肉炭十五斤，烤手炭三十斤。書狀官。水稻米二升，魚二尾，豆腐二斤，醃菜一斤，白鹽二兩，茶葉二兩，柴十五斤。	종반이 정사일 적에는 이틀 간격으로 달양(㺚羊) 1짝, 소주(燒酒) 1병을 1차례씩 공급하는데, 겨울에는 고기 굽는 숯이 15근, 손 쬐는 숯이 30근이다. 서장관에게는 논벼쌀 2되, 생선 2마리, 두부 2근, 엄채(醃菜) 1근, 흰 소금 2냥, 찻잎 2냥, 땔나무 15근.	<NA>	<NA>	[누룩, , , , , , , ,주재료]
4960	102224	사슴꼬리육포	103428	오주연문장전산고	五洲衍文長箋散稿	이규경(李圭景)	19세기	<NA>	A23L 1/318	<NA>	사슴꼬리육포, 醃鹿尾, 암록미 , 사슴꼬리, 육포	2012	사슴꼬리육포	醃鹿尾	암록미	<NA>	<NA>	刀剃去尾根上毛，剔去骨，用塩一錢蕪荑半錢填尾內，杖夾風吹乾。	<사슴꼬리>를 칼로 꼬리부분 털을 제거하고 뼈도 제거한 다음 소금 1돈과 무이 1/2돈을 꼬리 속에 넣은 후 꼬챙이에 껴서 바람에 말린다.	1) 사슴꼬리는 칼로 털과 뼈를 제거한다. 2) 소금 1돈과 무이 1/2돈을 꼬리 속에 집어 넣어 채운다. 3) 꼬챙이로 꿰어서 바람이 통하는 곳에서 말린다.	칼, 꼬챙이	[사슴꼬리, , , , ,1,개, ,주재료],[소금, , , , ,1,전, ,부재료],[무이, , , , ,0.5,전,반 전,부재료]
2923	101304	두부조림	121570	이조궁정요리통고	李朝宮庭料理通考	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)	1957년	117	A23L 1/39, A23L 1/212	<NA>	두부조림, 두부조리개, 두부, 소고기, 조림	2013	두부조림	두부조리개	두부조림	Dubu-jorim	Braised Tofu	재료 두부 2모 소고기 20匁 녹말가루 조금 기름 조금 실고추 조금 파 조금 깨소금 조금 양념(간장, 설탕, 참기름, 깨소금, 후추가루, 파, 마늘) 조리법 두부는 반듯반듯하게 썰어서 녹말가루를 씨워 번철에 지진다. 소고기는 양념(간장, 설탕, 참기름, 후추가루, 깨소금, 파, 마늘)하여 두부지진것과 함께 남비에 담고 간장, 설탕, 파, 실고추를 넣고 조린다. 두부는 녹말가루를 씨우지 않고 누룻누룻하게 지져서 조리기도 하나 녹말가루를 묻혀서 지진 것은 부서지지 않고 좋다.	재료 두부 2모 소고기 20돈 녹말가루 조금 기름 조금 실고추 조금 파 조금 깨소금 조금 양념(간장, 설탕, 참기름, 깨소금, 후춧가루, 파, 마늘) 조리법 두부는 반듯반듯하게 썰어서 녹말가루를 씌워 번철에 지진다. 소고기는 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루, 깨소금, 파, 마늘로 양념하여 두부 지진 것과 함께 냄비에 담고 간장, 설탕, 파, 실고추를 넣고 조린다. 두부는 녹말가루를 씌우지 않고 누룻누룻하게 지져서 조리기도 하나 녹말가루를 묻혀서 지진 것이 부서지지 않고 좋다.	1) 두부는 반듯반듯하게 썰어서 녹말가루를 씌워 번철에 지진다. 2) 소고기는 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루, 깨소금, 파, 마늘로 양념한다. 3) 1), 2) 를 냄비에 담고 간장, 설탕, 파, 실고추를 넣고 조린다. - 두부는 녹말가루를 씌우지 않고 누룻누룻하게 지져서 조리기도 하나 녹말가루를 묻혀서 지진 것이 부서지지 않고 좋다.	번철, 냄비	[두부, , , , , , , ,주재료],[녹말가루, , , , , , , ,부재료],[소고기, , , , , , , ,부재료],[간장, , , , , , ,(양념),부재료],[설탕, , , , , , ,(양념),부재료],[참기름, , , , , , ,(양념),부재료],[후추가루, , , , , , ,(양념),부재료],[깨소금, , , , , , ,(양념),부재료],[파, , , , , , ,(양념),부재료],[마늘, , , , , , ,(양념),부재료],[간장, , , , , , , ,부재료],[설탕, , , , , , , ,부재료],[파, , , , , , , ,부재료],[실고추, , , , , , , ,부재료]
2392	101065	더덕구이	107298	시의전서	是議全書	저자미상	1800년대말	<NA>	A23L 1/214, A23L 1/01	<NA>	더덕구이, 沙蔘炙, 사삼자, 더덕, 파, 깨소금, 꿀, 구이	2012	더덕구이	沙蔘炙 더덕구이	사삼자	Deodeok-gui	Grilled Deodeok	더덕을 물에 담가 물에 부른 후 겁질을 졍히 글거 씨셔 건져 도마에 노코 칼노 근 근 두다혀 젹쇠에 언고 발 깃 셔로 유 발나 굽다가 파 다져 쇼곰 기름 고쵸가로 합 여 그릇 담아 함담 보아 굽든 더덕을 너허 간 물너 굽되 오 구으면 양념이 타셔 못쓰니 구어 여 치 기릐식 너 졉시에 담고 우희에 쇼곰 려씨라	더덕을 물에 담가 불린 후 껍질을 깨끗이 긁어내고 씻는다. 칼로 더덕을 자근자근 두드리고 석쇠에 얹어 꿩의 깃으로 기름장을 발라 굽는다. 다진 파, 깨소금, 기름, 꿀, 고춧가루를 합하여 그릇에 담고 간을 맞춘다. 여기에 애벌구이한 더덕을 넣고 잠깐 버무려 알맞게 굽되 오래 구우면 양념이 타서 못 쓴다. 구운 더덕을 1치 길이로 잘라 접시에 담고 깨소금을 위에 뿌린다.	1) 더덕을 물에 담가 껍질을 깨끗이 긁어내고 씻는다. 2) 씻은 더덕을 칼로 자근자근 두드려 석쇠에 얹는다. 3) 석쇠에 올린 더덕을 꿩의 깃으로 기름장을 발라 굽는다. 4) 다진 파, 깨소금, 기름, 꿀, 고춧가루를 섞어 그릇에 담고 간을 맞춘다. 5) 여기에 애벌 구이한 더덕을 넣어 잠깐 버무린다. 6) 양념한 더덕을 알맞게 다시 굽는다. 7) 구운 더덕을 1치 길이로 잘라 접시에 담고 깨소금을 위에 뿌린다.	칼, 석쇠, 그릇, 꿩의 깃	[더덕, , , , , , , ,주재료],[다진 파, , , , , , , ,부재료],[깨소금, , , , , , , ,부재료],[기름, , , , , , , ,부재료],[꿀, , , , , , , ,부재료],[고춧가루, , , , , , , ,부재료]
9075	104036	주악	183274	반찬등속	반 등속(饌饍繕冊)	미상	1913년	<NA>	A23L 7/10, A23P 1/08	<NA>	주악, 쥬왁, 주왁, 밀가루, 거피팥고물	2016	주악	쥬왁	주왁	<NA>	<NA>	쥬왁은 밀가루로 반쥭 여 송편갓치 비지되 계피고물을 조고맛치 느어셔 송편보 즉게 여 작 게 여서 기름에 밧삭 지지여 게라	주악은 밀가루로 반죽하여 송편같이 빚는다. 거피팥고물을 조금 넣어 송편보다 작고 납작하게 하여 기름에 바싹 지진다.	1) 밀가루를 반죽한다. 2) 거피팥고물을 조금 넣어 송편보다 작고 납작하게 빚는다. 3) 기름에 바싹 지진다.	<NA>	[밀가루, , , , , , , ,부재료],[거피팥고물, , , , , , , ,부재료],[기름, , , , , , , ,부재료]
7522	103356	오가피주	10807	보감녹	보감녹	저자미상	1927년	<NA>	C12G 3/02	<NA>	오가피주, 오가피쥬법	2011	오가피주	오가피쥬법	오가피주	<NA>	<NA>	오가피물 모을 에 만히 벗겨 음건 야 유협도의 게 쓰러 독 밋테 너코  닷 말 랴면 반식 셰 야 말 야 범벅 여 식힌 후 로누록 닷 되 섯거 비져서 다 괴거던 남은  세 야 닉게  게 식혀 탕수을 다른 슐 물과 갓치 잡아 졍히 엿다가 다 게 데여 공심의 알맛게 먹그면 풍병과 반신불슈을 고칠 불 안이라 옛 윤공도와 작소란 람이 이 슐을 먹그니 나흔 삼 식 살고 아달은 서흔을 나흐니라 오가피 일명은 금념이오 일명은 문쟝초니 우흐로 오셩 졍기을 응 고로 닙피 오츌이니 고인이 왈 만일 모슴 오가피를 어드면 금옥이 슈에 득 거살 쓰지 안이 여기니라 고 우 왈 문쟝초로 슐을 면 금이 귀 믈 니아지 못 다 니라	오가피 껍질을 벗겨 그늘에서 말리고 칼로 잘게 썰어서 독 밑에 넣는다. 쌀 5말로 하려면 먼저 쌀의 반을 깨끗이 씻어서 가루를 내고 범벅을 개어 식힌 다음 가루누룩 5되를 섞어 빚는다. 술이 다 괴면 남은 쌀을 깨끗이 씻어 익게 찌고 차게 식힌 다음... 물을 끓이고 술을 동량으로 섞어 알맞은 양을 공복에 따스하게 마시면 풍병과 반신불수를 고칠 뿐 아니라 옛날 사람 윤공도와 맹작소란 사람은 이 술을 먹고 300세를 누리고 아들을 30명을 낳았다고 한다. 오가피의 다른 이름은 금념과 문장초이다. 하늘의 오차성(五車星)의 정기를 받아서 잎이 다섯이 난다고 한다. 옛 사람이 말하기를 만일 한 모금의 오가피를 얻으면 금과 옥이 가득한 수레도 마음에 들어오지 않는다 하고 또 말하기를 오가피로 빚은 술은 금보다 더 귀하다 하였다.	1) 오가피 껍질을 벗겨 그늘에서 말리고 칼로 잘게 썰어서 독 밑에 넣는다. 2) 쌀 5말로 하려면 먼저 쌀의 반을 깨끗이 씻어서 가루를 내고 범벅을 개어 식힌 다음 가루누룩 5되를 섞어 빚는다. 3) 술이 다 괴면 남은 쌀을 깨끗이 씻어 익게 찌고 차게 식힌 다음...	칼, 독	[오가피, , , , , , , ,주재료],[쌀, , , , ,5,말, ,주재료],[가루누룩, , , , ,5,되, ,주재료]
6303	102896	술	10674	주찬	酒饌	저자미상	1800연대초엽	<NA>	C12G 3/02, C12G 3/00	<NA>	삼키기 아까울 정도로 향이 좋은 술, 石炭香, 석탄향	2011	삼키기 아까울 정도로 향이 좋은 술	石炭香	석탄향	<NA>	<NA>	白米二升，百洗作末，水二瓶作粥，待冷，曲一升調置，不有他水氣。冬七日春秋五日夏三日，浄精粘米一斗，百洗浸宿，翌日熟烝，待冷，本酒調釀合，七日後垂之，味甚烈美。	쌀 2되를 여러 번 씻어서 가루를 내고 물 2병으로 죽을 만들어서 차게 식힌 후, 누룩 1되를 딴 물을 넣지 않고 섞어 둔다. 겨울이면 7일, 봄∙가을이면 5일, 여름이며 3일 후에 깨끗이 찧은 찹쌀 1말을 여러 번 씻어서 물에 하룻밤 담가 두었다가 다음날 푹 쪄서 차게 식힌 다음, 밑술에 섞어 빚는다. 7일 후에 용수를 박는다. 맛이 매우 독하고 좋다.	<밑술 빚기> 1) 쌀 2되를 여러 번 씻어서 가루를 낸 다음 물 2병을 부어 죽을 만들어 차게 식힌다. 2) 누룩 1되를 1)과 섞어 빚는다. <덧술 빚기>(겨울이면 7일, 봄,가을이면 5일, 여름이며 3일 후) 1) 찹쌀 1말을 여러 번 씻어서 물에 하룻밤 담가 두었다가 다음날 푹 쪄서 차게 식힌다. 2) 식힌 고두밥과 앞서 빚은 밑술을 섞어 빚는다. 3) 7일 후에 용수를 박는다. - 맛이 매우 독하고 좋다.	<NA>	[쌀, , , , ,2,되,<밑술>,주재료],[물, , , , ,2,병,<밑술>,부재료],[누룩, , , , ,1,되,<밑술>,주재료],[찹쌀, , , , ,1,말,<덧술>,주재료]
9270	104116	무지게미절임	121849	농정회요	農政會要	최한기(崔漢綺)	1830년경	<NA>	A23L 1/218	<NA>	술지게미무절임 만드는 방법, 糟蘿葍方, 조라복방, 술지게미무절임, 술지게미, 무	2013	술지게미무절임 만드는 방법	糟蘿葍方	조라복방	<NA>	<NA>	蘿葍一斤，塩三兩，以蘿葍不要見水揩净，帶須半根晒乹。糟與塩拌過，次入蘿葍又拌過，入瓮。此方非暴吃者。	무[蘿葍] 1근, 소금 3냥. 무는 물기 없도록 깨끗이 닦아내고 잔뿌리 달린 무를 햇볕에 반쯤 말린다. 술지게미[糟]와 소금을 잘 섞은 다음 무를 넣고 또 골고루 버무린 뒤에 항아리에 넣는다. 이것은 바로 먹는 것이 아니다.	1) 무 1근을 물기 없이 깨끗이 닦는다. 3) 잔뿌리가 달린 무를 햇볕에 반쯤 말린다. 4) 술지게미와 소금 3냥을 잘 섞은 다음 무를 넣고 골고루 버무려 항아리에 넣는다. - 이것은 바로 먹는 것이 아니다.	항아리	[무, , , , ,1,근, ,부재료],[술지게미, , , , , , , ,부재료],[소금, , , , ,3,냥, ,부재료]
9220	104094	중박계	106999	조선요리제법	조선요리제법	방신영(方信榮)	1934	三三九	A23G 3/00, A23G 3/34	<NA>	중박계, 중백기, 약과, 밀가루, 엿, 꿀	2012	중박계	중백기	중박계	<NA>	<NA>	중백기는 약과 만드는 법과 꼭 같은것인데 반만 익혀서 건지는 것이라 약과는 속까지 검은빛이 나도록 익히고 중백기는 것만 노랗게 익히는 것이니 반죽해서 닷분 두께로 밀어가지고 한치 길이 팔푼 넓이로 베어서 지져서 아무것도 바르지 않고 그대로 접시에 놓는것이니라	중백기는 약과 만드는 법과 꼭 같은 방법으로 하는 것이다. 반만 익혀서 건지는 것이 다르다. 약과는 속까지 검은빛이 나도록 익히고 중백기는 겉만 노랗게 익히는 것이다. 반죽해서 닷 분 두께로 밀어가지고 한 치 길이, 팔 푼 너비로 베어서 지져서 아무것도 바르지 않고 그대로 접시에 놓는다.	1) 중백기는 약과 만드는 법과 꼭 같고 반만 익혀서 건지는 것만 다르다. 또한 약과는 속까지 검은빛이 나도록 익히지만 중백기는 겉만 노랗게 익힌다. 2) 반죽해서 닷 분 두께로 밀고 한 치 길이, 팔 푼 너비로 베어서 지지고 아무것도 바르지 않고 그대로 접시에 놓는다.	과줄판, 판자, 밀방망이, 번철, 그릇,	[밀가루, , , , ,1,근, ,주재료],[설탕, , , , ,80,돈, ,부재료],[기름, , , , ,1,종자, ,주재료],[물, , , , ,1.5,종자, ,부재료],[계핏가루, , , , , , , ,부재료],[술, , , , , , , ,부재료]
9622	104326	천문동	125651	고사신서	攷事新書	서명응(徐命膺)	1771년	<NA>	A23L 1/315, A23L 1/39	A21C 03/, A21B 05/	천문동, 天門冬, 천문동 뿌리	2014	천문동	天門冬	천문동	<NA>	<NA>	天門冬取根蒸熟，去皮心食之，甚香羙。荒年取啖，足以斷穀止飢。	천문동(天門冬) 뿌리를 취해 쪄서 익혀 껍질과 속을 제거하고 먹으면 아주 향긋하고 맛이 좋다. 흉년에 취해 먹으면 곡식을 끊고도 배고픔을 견딜 수 있다.	1) 천문동 뿌리를 취하여 쪄서 익힌다. 2) 익힌 천문동 뿌리는 껍질과 속을 제거한다.	<NA>	[천문동 뿌리, , , , , , , ,주재료]

	대표식품 코드	대표 식품명	전통 식품코드	출전문헌 현대어	출전문헌 원어	출전문헌 저자명	출전문헌 간행년도	출전문헌 해당페이지	분석정보 IPC	분석정보 KTKRC	분석정보 KEYWORD	DB 구축년도	전통식품명	전통식품명 (원문)	전통식품명 (독음)	전통식품명 (영문-음가)	전통식품명 (영문-번역)	원문	번역문	조리법 (가공기술)	조리기기 및 도구	식재료 및 배합비 [식재료명,원문,독음,이명,이명(영문),수량,단위,기타,주재료,부재료]
3130	101361	마늘	104202	박해통고	博海通攷	저자미상	18세기 이후	<NA>	A23L 1/315, A23L 1/39	<NA>	마늘보관법, 藏大蒜法, 장대산법 , 마늘, 초	2012	마늘보관법	藏大蒜法	장대산법	<NA>	<NA>	剝去皮浸好醋中，屡過月，愈久愈新，味佳臭醎。	마늘의 껍질을 벗겨버리고 양질의 초에 담근다. 여러 달 담그는데 시간이 길면 길수록 신선하고 향이 좋고 간도 알맞아 좋다.	1) 마늘의 껍질을 벗겨 초에 담근다. 2) 한 달 이상 담그는데 시간이 길면 길수록 신선하고 향이 좋고 간도 알맞아 맛이 좋다.	<NA>	[마늘, , , , , , , ,주재료],[초, , , , , , , ,부재료]
9907	104447	치즈	120993	임원십육지	林園十六志	서유구(徐有榘)	1835년경	<NA>	A23C 19/08, A23C 9/00	<NA>	간장을 넣어 만든 치즈 만드는 방법, 造乳團法, 조유단법	2013	간장을 넣어 만든 치즈 만드는 방법	造乳團法	조유단법	<NA>	<NA>	用酪五升煎滚，入冷醬水半升，必自成塊，未成更入醬一盞，以帛包搦如乳餅樣，收之。《臞仙神隱書》	타락[酪] 5되를 팔팔 끓여 차가운 간장물 0.5되를 넣으면 반드시 저절로 덩어리가 진다. 덩어리 지지 않으면 다시 간장 1잔을 넣고 명주천으로 싸서 눌러서 유병모양을 만들어 보관한다. 《 구선신은서 》	1) 우유 5되를 팔팔 끓여 차가운 간장 0.5되를 넣는다. 2) 저절로 덩어리가 엉겨진다. - 덩어리 지지 않으면 다시 간장 1잔을 넣는다. 3) 명주천으로 싸서 짓눌러서 유병모양을 만든다.	명주천	[우유, , , , ,5,되, ,부재료],[차가운 간장, , , , ,0.5,되, ,부재료]
5557	102540	석박지	121615	이조궁정요리통고	李朝宮庭料理通考	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)	1957년	142	A23B 7/10, A23L 1/23	<NA>	석박지, 무, 배추, 미나리	2013	석박지	석박지	석박지	<NA>	<NA>	재료 무우 20개 배추 20통 갓, 미나리, 배, 밤 파, 마늘, 생강, 청각, 굴, 고추 젓국 조리법 배추와 무를 썰어서 심심하게 절여서 여러 가지 양념을 넣고 버무려서 비늘김치(무나 오이비늘김치)를 넣으면서 독에 담고 돌로 누르고 젓국을 붓고 꼭 봉한다.	재료 무 20개 배추 20통 갓, 미나리, 배, 밤 파, 마늘, 생강, 청각, 굴, 고추 젓국 조리법 배추와 무를 썰어서 심심하게 절여서 여러 가지 양념을 넣고 버무려서 비늘 김치 또는 무나 오이비늘 김치를 넣으면서 독에 담고 돌로 누르고 젓국을 붓고 꼭 봉한다.	1) 배추, 무는 썰어서 심심하게 절인다. 2) 1)과 여러 가지 양념을 넣고 버무려서 비늘 김치 또는 무나 오이비늘 김치를 넣으면서 독에 담고 돌로 누른다. 3) 젓국을 붓고 꼭 봉한다.	독	[배추, , , , , , , ,부재료],[무, , , , , , , ,부재료],[소금, , , , , , , ,부재료],[여러 가지 양념, , , , , , , ,부재료],[비늘 김치, , , , , , ,또는 무나 오이비늘 김치,부재료],[젓국, , , , , , , ,부재료]
7917	103564	원미	109237	조선요리법	朝鮮料理法	조자호(趙慈鎬)	19.43	一五○	A23L 1/10	<NA>	원미, 멥쌀, 설탕, 물, 수조	2012	원미	원미	원미	<NA>	<NA>	재료 멥쌀, 설탕, 얼음, 약소주. 만드는 법 멥쌀을 정히 씻어 일어서 건저 말려가지고 매에다 반씩 쪼개지게 타서 홑체로 가루는 쳐버리고 싸라기만 물을 먼저 끓이다가 알맞히 놓고 죽을 쑤는데 보통 죽보다 되직하게 쑤어 가지고 찬물에 채워 훨씬 식힙니다. 그런 후 쑤어 놓은 죽을 자실만큼 뜨고 소주를 조금 타고 설탕을 적당히 타고 얼음을 잘게 깨 처질러 잡수십시오.	재료 멥쌀, 설탕, 얼음, 약소주 만드는 법 멥쌀을 깨끗이 씻어 일어서 건져 말려가지고 매에다 반씩 쪼개지게 만들어 홑체로 가루는 쳐버리고 싸라기만 물을 먼저 끓이다가 알맞게 놓고 죽을 쑤는데 보통 죽보다 되직하게 쑤어 가지고 찬물에 채워 식힌다. 그런 후 쑤어 놓은 죽을 자실만큼 뜨고 소주를 조금 타고 설탕도 적당히 타고 얼음을 잘게 깨어서 곁들인다.	1) 멥쌀을 깨끗이 씻어 일어서 건져 말려 맷돌에 반씩 쪼개지게 만들어 홑체로 가루는 쳐 버린다. 2) 싸라기만 물을 먼저 끓이다가 알맞게 넣고 죽을 쑤는데 보통 죽보다 되직하게 쑨다. 3) 찬물에 채워 식힌다. 4) 쑤어 놓은 죽을 먹을 만큼 뜨고 소주를 조금 타고 설탕을 적당히 탄다. 5) 얼음을 잘게 깨어 넣는다.	맷돌, 홑체	[멥쌀, , , , , , , ,부재료],[설탕, , , , , , , ,부재료],[얼음, , , , , , , ,부재료],[약소주, , , , , , , ,부재료]
10684	104767	호두경단	183147	거가필용사류전집	居家必用事類全集	미상	원나라 시대	<NA>	A23L 7/10, A23P 1/08	<NA>	設克兒疋剌, 설극아필랄, 호두육, 꿀, 떡	2016	호두경단	設克兒疋剌	설극아필랄	<NA>	<NA>	胡桃肉溫水退皮二斤, 淨控乾, 下擂盆搗碎. 入熟蜜一斤, 曲呂車燒餠揉碎一斤. 三件拌勻, 掿作小團塊. 用曲呂車燒餠劑包餡, 捏作糝孛撒樣, 入爐貼熟爲度.	호두육 2근을 온수에 넣고 떫은 껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻어 물기를 빼내고 절구에 넣어 잘게 부순다. 익은 꿀 1근, 곡려차(曲呂車))로 늘려서 구운 떡을 주물러 부순 것 1근을 준비한다. 이상의 3가지를 잘 반죽하여 손으로 주물러 작은 경단을 만든다. 곡려차로 늘려서 구운 떡으로 경단을 싸고 손으로 집어서 삼패살(糝孛撒, 밀가루로 만든 피에 소를 싼 것)처럼 만들고 익을 때까지 화로에 넣어 굽는다.	1) 호두육 2근을 온수에 넣고 떫은 껍질을 벗겨낸다. 2) 1)을 깨끗이 씻어 물기를 빼내고 절구에 넣어 잘게 부순다. 3) 익은 꿀 1근, 곡려차로 늘려서 구운 떡을 주물러 부순 것 1근을 준비한다. 4) 2)와 3)을 잘 반죽하여 손으로 주물러 작은 경단을 만든다. 5) 곡려차로 늘려서 구운 떡으로 경단을 싸고 손으로 집어서 밀가루로 만든 피에 소를 싼 것처럼 만든다. 6) 익을 때까지 화로에 넣어 굽는다.	절구, 화로	[호두육, , , , ,2,근, ,주재료],[꿀, , , , ,1,근, ,부재료],[구운 떡, , , , ,1,근, ,부재료]
8405	103791	잡탕	109315	조선요리법	朝鮮料理法	조자호(趙慈鎬)	19.43	一九七	A23L 1/39	<NA>	잡탕, 양, 사태, 계란, 정육, 깨소금	2012	잡탕	잡탕	잡탕	japtang	Mixed Seafood Stew	재료 양 사태 곤자소니 뼈도가니 흘떠러기 각각마음대로, 무도알맞히, 실백, 계란, 미나리, 밀가루, 정육, 간장, 깨소금, 후추가루, 파, 마늘. 만드는법 양은 끓는물에 튀해서 껍질을벗기고 곤자소니 뼈도가니 흘떠러기등을 정하게씻어서 무도씻어넣고 한데 보통곰국처럼 푹끕니다. 다 익거든 건저서 보통 곰국건디기보다는 조금자잘하게썰어서 갖은양념을하고 무도보통국에무보다 잘게썰어 양념해서 국물에다시넣어 끓여서놓고 미나리는 지단을붙여서 나붓나붓하게썰고 고기는 조그만치다저서 갖은양념을해서 모루기를만들고 지간을 노른가 흰자를 각각붙여서 미나리는 지단과같은치수로 썰어놓았다가 국을뜨고 모루기를넣고 지단부처썬것과 실백을얹읍니다. 이것은 특히 비빔국수에 제일격이고, 보통 밥상에 놓아도 관계없읍니다.	재료 양, 사태, 곤자소니, 뼈도가니, 홀떼기, 무, 잣, 달걀, 미라니, 밀가루, 정육, 간장, 깨소금, 후춧가루, 파, 마늘 만드는 법 양은 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 곤자소니, 뼈도가니, 흘떠러기 등은 깨끗하게 씻고 무도 씻어 넣고 같이 보통 곰국처럼 푹 끓인다. 다 익으면 건져서 보통 곰국 건더기보다는 조금 자잘하게 썰어서 갖은 양념을 하고 무도 보통 국의 무보다 잘게 썰어 양념해서 국물에 다시 넣어 끓여놓고 미나리는 지단을 부쳐서 납작하게 썰고 고기는 작게 다져서 갖은 양념을 해서 완자를 만들고 노른자, 흰자 지간을 각각 부치고 미나리는 지단과 같은 치수로 썰어놓았다가 국을 뜨고 완자를 넣고 지단 부쳐 썬 것과 잣을 얹는다. 이것은 특히 비빔국수에 제격이고, 보통 밥상에 놓아도 관계없다.	1) 양은 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 곤자소니, 뼈도가니, 홀떼기 등은 깨끗하게 씻어 놓는다. 2) 무는 씻어 1)과 함께 보통 곰국처럼 푹 끓인다. 3) 2)가 다 익으면 건더기를 건져 조금 자잘하게 썰고 갖은 양념을 하고 다시 국물에 넣어 끓인다. 4) 고기는 작게 다져 갖은 양념을 하여 완자를 만든다. 5) 달걀은 황백 지단을 부치고, 미나리는 초대를 만들어 썰어놓는다. 6) 그릇에 3)을 담고, 4), 5), 잣을 고명으로 얹는다.	<NA>	[양, , , , , , , ,주재료],[사태, , , , , , , ,주재료],[곤자소니, , , , , , , ,주재료],[뼈도가니, , , , , , , ,주재료],[홀떼기, , , , , , , ,주재료],[무, , , , , , , ,주재료],[잣, , , , , , , ,부재료],[달걀, , , , , , , ,부재료],[미나리, , , , , , , ,주재료],[밀가루, , , , , , , ,부재료],[정육, , , , , , , ,주재료],[간장, , , , , , , ,부재료],[깨소금, , , , , , , ,부재료],[후추가루, , , , , , , ,부재료],[파, , , , , , , ,부재료],[마늘, , , , , , , ,부재료]
10674	104765	호두	12154	진연의궤	進宴儀軌	저자미상	1902년	<NA>	A61K 36/52	<NA>	호두, 實胡桃, 실호도	2011	호두	實胡桃	실호도	<NA>	<NA>	實胡桃一器: 高一尺五寸實胡桃五斗	실호도 1그릇: 고임높이 1자 5치, 호두 5말	<NA>	<NA>	[호두, , , , ,5,말,(1그릇),주재료]
1745	100792	녹두차	103769	산림경제	山林經濟	홍만선(洪萬選)	1700년대	<NA>	A23L 2/38, A23L 2/04	<NA>	녹두차, 菉豆茶法, 녹두차법, 녹두, 차, 꿀	2012	녹두차	菉豆茶法	녹두차법	<NA>	<NA>	菉豆暫烹，取水和蜜飲之，色绿味清，觧胃熱。	녹두를 잠깐 삶아 낸 물에 꿀을 타서 마신다. 색상이 푸르고 맛이 담백하다. 위 열을 제거해준다.	1) 녹두를 잠깐 삶아 낸다. 2) 녹두 삶은 물에 꿀을 타서 마신다. - 색상이 푸르고 맛이 담백하다.	<NA>	[녹두, , , , , , , ,주재료],[꿀, , , , , , , ,부재료]
898	100410	곰국	105792	우리음식	우리음식	손정규(孫貞圭)	1948	61	A23L 1/313, A23L 1/39, A23L 1/312	<NA>	곰국(肉湯), 육탕 , 사태, 허파, 양, 곱창, 무, 파	2012	곰국	곰국(肉湯)	곰국(육탕)	gomguk	Beef Bone Soup	재료 사태 200그람. 꼬리 200그람. 허파 120그람. 양 120그람. 곱창 120그람. 무 또는 파 600그람. 장 약간. 물 600릿틀. 여러 가지 고기를 모두 씻어서 통 채 끓인다. 거진 익었을 때 무와 파를 통 채 넣고, 장으로 간을 하여 다시 끓인다. 푹 무른 뒤에 고기와 무를 건져 잘게 썰어 후추와 다진 파로 양념을 하여, 뜨거운 국물에 넣어서 먹는다.	재료 사태 200g, 꼬리 200g, 허파 120g, 양 120g, 곱창 120g, 무 또는 파 600g, 간장 약간, 물 600L 여러 가지 고기를 모두 씻어서 통째로 끓인다. 거의 익었을 때 무와 파를 통째로 넣고 장으로 간을 하여 다시 끓인다. 푹 무른 뒤에 고기와 무를 건져 잘게 썰고 후추와 다진 파로 양념을 한 후 뜨거운 국물에 넣어 먹는다.	1) 여러 가지 고기를 모두 씻어서 통째로 끓인다. 2) 거의 익었을 때 무와 파를 통째로 넣고 장으로 간을 하여 다시 끓인다. 3) 푹 무른 뒤에 고기와 무를 건져 잘게 썰고 후추와 다진 파로 양념을 한 후 뜨거운 국물에 넣어 먹는다.	<NA>	[사태, , , , ,200,g, ,주재료],[꼬리, , , , ,200,g, ,주재료],[허파, , , , ,120,g, ,주재료],[양, , , , ,120,g, ,주재료],[곱창, , , , ,120,g, ,주재료],[무, , , , ,600,g,또는 파,부재료],[간장, , , , ,약간, , ,부재료],[물, , , , ,600,L, ,부재료]
1683	100770	녹두국수	120294	임원십육지	林園十六志	서유구(徐有榘)	1835년경	<NA>	A23L 1/315, A23L 1/39	<NA>	녹두국수, 真珠麫方, 진주면방	2013	녹두국수	真珠麫方	진주면방	<NA>	<NA>	雉鷄鵝鴨中取膏而軟者, 暫烹去水氣, 剉作緑豆大或黃豆大, 拖緑豆粉中拌勻, 令不相粘着, 以淡醬水烹之, 入芝麻油雞卵菌蕈石茸等交胎用之。《三山方》	꿩, 닭, 오리, 거위의 연한 살찐 고기를 취하여 삶아 물기를 빼고 녹두 혹은 대두 크기로 썰어 녹두가루에 넣어 서로 붙지 않게 골고루 섞은 다음 묽은 장물에 넣어 끓여 참기름과 계란 그리고 석이버섯 등의 버섯류를 넣는다. 《삼산방》	1) 꿩, 닭, 오리, 거위의 연한 살찐 고기부위를 살짝 삶아 물기를 뺀다. 2) 물기를 뺀 고기를 녹두 혹은 대두 크기로 썰어 녹두가루에 넣고 서로 붙지 않게 골고루 섞는다. 3) 묽은 장물에 2)를 넣고 끓인다. 4) 참기름, 계란, 석이버섯 등의 버섯류를 넣는다.	<NA>	[꿩, , , , , , , ,부재료],[닭, , , , , , , ,부재료],[오리, , , , , , , ,부재료],[거위의 연한 살찐 고기부위, , , , , , , ,부재료],[녹두가루, , , , , , , ,주재료],[묽은 장물, , , , , , , ,부재료],[참기름, , , , , , , ,부재료],[계란, , , , , , , ,부재료],[석이버섯, , , , , , ,등의 버섯류,부재료]

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